冬瓜(学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜重要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有种植。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。 冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
冬瓜作为夏天时令蔬菜，是我镇外销蔬菜主栽品系之一，种植面积100公顷，总产4500多吨，产值150多万元；产品销往我省厦门、漳州、泉州等闽南地区及广东沿海城市。2004年龙翔村近千亩冬瓜生产基地获无公害农产品产地认定，产品获无公害农产品认证。
其种植技术小结如下：
1、品系选择
选择抗逆性强、品质优异、产量高、适合销售地消费习惯的品类，我镇龙翔冬瓜基地主栽品系有福建华大青皮冬瓜、广东黑皮冬瓜、湖南粉皮冬瓜。
2、种植季节安排
冬瓜喜温、耐热，开花期气候条件对坐果率影响更大，为获得丰产，必需 保证开花坐果期和果实发育期处于适宜的气候条件。天气睛朗，气温较高，湿度较大的条件下，有利于坐果；空气干燥，气温低和阴雨天，昆虫运动少，不利于援粉与坐果。我镇龙翔冬瓜基地一般在2月中下旬至3月初播种育苗，3月下旬至4月初移裁订植，6月中下旬至7月采收上市。
3、培育壮苗
采用塑料营养物质钵育苗。
3.1苗床选择。选择避风向阳，水源方便地块作苗床，整苗床宽1.3-1.5m，并喷施40%辛硫磷1500倍液，消灭地下害虫。不得用老瓜地作苗床。
3.2养分土配制。播种前5-10天配制好养份土，选用经烤晒、过筛的肥沃水稻土或火烧土，加腐熟猪、牛栏粪、稻谷灰混在一起匀称，土肥比例为7∶3，每50公斤养分土加钙镁磷肥或过钙0.25-1千克、多菌灵50g，充分混和，堆沤5-10天；而后将营养物质土装入6×8cm或8×8cm塑料养份钵中，整齐排放在苗床上。切勿采用老瓜地土壤作养分土。
3.3种子处理。先将种子以50-55摄氏度温水浸泡10分钟（不时搅拌），后捞起，稍搓洗放入常温清水中浸种12-24小时，捞起沥干后用干净湿纱布包好，置一器具中，放在25-30摄氏度环境中催芽，至70%种子露白时即可播种。
3.4播种办法。播种前一天先将钵中养份土浇透水，以利于养分土蒸发少许水份后变得疏松些，便于胚根下扎；每个养分钵播露白种子1粒，种子平放，露白芽尖朝下；播种时可先用一小木杆在钵中央扎一小洞穴，以便于摆放种子；播后撒一层细土盖种。而后用竹片在苗床上搭起小拱棚，盖上薄膜保温保湿， 保证整齐出苗。由于播前已养份土已浇透水。为避免浇水酿成泥土粘住种壳，不利子叶展开出苗，播后5天内可不用浇水。
3.5苗期管理。播种出苗后要准时补充水分，坚持土壤湿润，但切勿浇水过量，以防沤种烂根。至70%新苗破心展开第1片真叶后，准时揭除薄膜通风炼苗，或昼揭夜盖（早春易遇低温，夜晚仍覆盖为宜），并恰当抑制水分，坚持养份土呈半干湿状态，促使根系成长，使瓜苗稳健成长，苗龄约25-30天，即可移植大田；移栽前2-3天，浇施一次10%稀薄人粪尿，喷洒80%代森锌或75% 百菌清600倍药液，做到带肥带药移植。
4、整地做畦
4.1地块选择。为避免土传病害产生，选择上年非葫芦科瓜类作物茬口地块作冬瓜栽培地；冬瓜根系发达，且成长期长，必需选择土层深厚、土质疏松肥沃、有机质含量较高的田块栽培。
4.2精细整地。上年秋冬天先选好瓜地，尽早深翻晒白，犁耙深度25-30cm以上，整地前每667平方米撒施生石灰70-75千克，进行土壤消毒，调节土壤PH值。接着整畦起垄，整成高0.25-0.3m，宽2.4m畦，留沟宽0.4m；畦面耙平整细后，按株行距0.7×2.0m，在畦两边开栽培穴或起栽培墩，每畦种两行。
4.3下足底肥。冬瓜成长期较长，根系汲取能力强，为取得优质高产，务必施足底肥；底肥以腐熟猪、牛栏粪、人粪尿或蘑菇粪为主，每667平方米施1500-2000千克，加饼肥30-50千克、过磷酸钙40-50公斤或氮磷钾三元复合肥10-15千克，底肥集中施于栽培穴（墩）内，并与土壤充分混和。
4.4地膜覆盖。施好底肥后，在栽培畦 （墩）上，覆盖地膜或黑色薄膜，以利于提升地温，坚持土壤湿度，为移栽后瓜苗成长营造良好的土壤环境。铺地膜时，地膜应平铺紧贴畦面，特别是栽培穴（墩）周边地膜，以免栽培后气温高时穴内热气薰伤幼芽。
4.5移栽订植。苗龄达25-30天，小苗展叶3-4叶，即可移栽大田定值。定值前后先用40%辛硫磷1000倍液浇淋栽培穴，杀灭地下害虫。订植时，将栽培穴位置地膜撕开一圆洞，挖一小穴，将养份钵中的幼苗连土取出，植于穴中，用土固定；订植后准时浇足根水，可用2.5%适乐时2000倍或45%恶霉灵 3000-4000倍液作定根水，预防枯萎病。
5、肥水管理
5.1缓苗期管理。定值后5-10天内，是 保证小苗成活的关键期间，必需坚持土壤湿润，天气持续晴朗，空气干燥，需3-5天浇水一次。
5.2订植后至开花期。订植后植株开始抽蔓，根系不时扩大，但根系仍较弱小，吸肥吸水能力差，为加快抽蔓，壮大根系，要薄肥勤施，并坚持土壤湿润。一般每隔7-10天追施一次腐熟人粪尿液，开始浓度为10%，随着瓜蔓伸长，浓度可加强到30-50%。
5.3座瓜期。当幼瓜长至拳头大小时，准时重施坐果肥，每667平方米追施15∶15∶15硫酸复合肥40-45千克，间隔7-10天一次，分两次施用，两次施肥点要分开；至冬瓜快速膨大期，用水量大，坚持土壤湿润，若遇干旱灌溉“跑马水”。
6、理蔓与留瓜
6.1搭棚架。采用平架棚种植，棚架高1.7-2.0m。
6.2盘蔓。冬瓜成长势强，成长速度快，瓜蔓易形成不定根，为了扩展汲取营养物质面积，将根茎部10个节左右瓜蔓在畦面绕成一个直径1m左右的圆圈，再让其延伸上架。
6.3绑蔓上架。踞后，在植株傍插一树 （竹）杆，或在棚架上瓜蔓上架对应部位绑一塑料绳悬垂至畦面，将瓜蔓绑扎于杆上或塑料绳上，使瓜蔓顺着支柱杆或塑料绳上架。
6.4整蔓。一是指抹除架下各节位长出的侧蔓及卷须，减少营养物质消耗；二是引蔓，瓜蔓上架后，继续摘除侧蔓，并经常整理主蔓的成长偏向，固定瓜蔓走向，使茎叶在棚架上匀称分布；待座瓜后，在瓜以上留8-10片叶摘心，并抹除其余侧蔓。
6.5留瓜定瓜。大型冬瓜坐果节位以30-35节为宜，这个节位范围内座的果瓜形大，且重实；其次为23-28节位的瓜。这些节位开花坐果后，视瓜型每株选留1-2个，待瓜长至拳头大小，约0.25千克重时，在瓜柄上系上布条或麻绳，捆绑在棚架横杆上，以防掉落。
7、辅助授粉。开花期如遇低温阴雨或过于炎热天气，传粉昆虫少，务必进行人工辅助授粉，提升结瓜率，以达到丰产的目的。授粉在早上7-9时进行，将雄花的花粉涂在相应节位当天开放的雌花的柱头上。
8、避免落花落果。冬瓜坐果期如遇不良的天气条件，易落花落果，下降座果率，为了提升座果率，授粉后喷一次座果灵（1mg兑水1公斤），或用15-20mg/千克2.4～D药液涂抹瓜柄。
9、病虫害防治和治疗。瓜蔓上架后，视病虫害出现状况，每间隔10-15天左右施药一次，按无公害蔬菜生产要求，选用高效低毒低残留农药。
9.1重要病害防治和治疗。
①枯萎病：移栽订植后以2.5%适乐时2000倍液或95%恶霉灵3000-4000倍液灌根，每株灌药液250-500克。
②白粉病：发病初期用10% 世高1500倍液或15%粉锈宁1000-1500倍液喷雾防治和治疗，
③疫病、霜霉病用 60%安克锰锌1000倍液喷雾防治和治疗。
9.2重要虫害防治和治疗
①蚜虫：用10%吡虫啉3000倍液或3%啶虫脒（莫比朗）乳油3000倍液喷雾。
②瓜绢螟：用5%锐劲特悬浮剂2500倍液或0.5%甲氨基阿维素乳油 1500倍，或1.5%蔬丹1000倍液或BT制剂500-1000倍液喷雾。
③蓟马：用10%吡虫啉3000倍，或用10%大功臣1500-2000倍液加万灵1000倍液或5%锐劲特悬浮剂2500倍液喷雾。
④黄守瓜：用20%氰戊菊酯2000-2500倍液或80%敌敌畏1000倍液喷雾。
10、采收。冬瓜果面皮变粗硬，果面产生白粉，果毛脱落，即为成熟标志，即可采收。采收时留果柄5-10cm长一起采下。
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