猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，养份充足，风味鲜美的水果。
猕猴桃栽植管理“十字诀”
优，即优异品系。猕猴桃的品类许多，栽植时应选择果个大、品质优、耐贮藏，抗逆性强的品系。经过近年试栽，体现较好的品系有秦美、亚特、海沃德、红阳、华光2号等品系。
园，即园地选择。猕猴桃适应性广，在平原或山地均可栽植，它喜阴凉湿润的环境，宜栽在避风向阳、无晚霜为害、土壤深厚肥沃、排水良好、有机质含量高的微酸性砂壤土上。
时，即栽植时间。在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的期间不宜迟于春天2月下旬伤流期前。
定，即科学订植。猕猴桃成长势较强，宜采用T型架或棚架种植。密植园以“T”型架为好。订植前挖订植穴，穴直径1米，深60厘米。每株以10～13kg腐熟的有机肥与土混在一起后施入穴内，然后栽植。要栽植20%的雄株授粉。为获得早期产量，一般软毛品系成长势弱，结果早，应恰当密植，株行距以2×3米为宜；硬毛品类成长势强，为避免郁蔽，株行距以3×4米为宜。
授，即人工授粉。猕猴桃为雌雄异株，需异花授粉才会座果并正常发育。开花季节如遇阴雨天气，需进行人工辅助授粉，即将采取的花粉混入水中用手持喷雾器喷授，一般对刚开放的白花喷布成效最好。
疏，即合理疏果。为了获得优质大果和丰产稳产，需进行合理疏果。疏果时间以座果初期为宜。疏果原则是：疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果。
管，即肥水管理。幼龄猕猴桃园每年要进行扩穴深翻，并结合秋天扩穴，667平方米施优质农家肥2000～2500公斤；成龄园667平方米施优质农家肥4000～5000kg。全年追肥3～4次。萌芽前，以氮磷为主，667平方米施尿素10～15公斤，过磷酸钙20～30公斤。果实膨大期，早熟品类6月下旬，晚熟品系7月上旬，667平方米施硫酸钾复合肥30～40公斤。成长季节，结合施药喷3～4次钙、铁、锌等微量元素叶面肥。追肥后要小心准时浇水。
整，即整形修剪。夏天要抹除多余的芽，并适期摘心，以促发分枝。结果枝可留10～15节，营养物质枝留15～20节。摘心后，要准时疏除副梢。冬剪一般在12月下旬至翌年2月下旬进行，3月份早先不宜修剪。幼树修剪应在新梢饱满芽处短截，以促生分枝加速扩冠，尽快成形。盛果期后要堤防更新结果枝，疏缩结合。硬毛品系成长势强，留芽量长枝留10～15个，短、细枝可留5～8个；软毛品系成长势弱，抽枝力强，修剪量要重，长果枝留芽8～10个，弱果枝留芽3～5个。冬剪后每米架上留果枝3个左右，芽20～40个左右为宜。
防，即防病治虫。1、防治和治疗病害：3～ 4月分别用3～5度石硫合剂或龙克菌(噻菌铜)600倍液全园喷雾，防治和治疗溃疡病；用100～150×10～6农用链霉素或5%菌毒清500倍，防治和治疗细菌性花腐病。2、防治和治疗虫害：①防治和治疗大青叶蝉、斑衣蜡蝉、小薪甲和白星花金龟子：早春抹杀枝条阴面上的卵块。可用2.5%绿色“功夫”乳油2000～2500倍液喷雾防治和治疗。②防治和治疗红蜘蛛：用阿维菌素或灭扫利3000倍液喷雾。③防治和治疗茶翅蝽、麻皮蝽：摘除或抹杀叶背卵块。5月底在果园悬挂趋避剂驱蝽网，每667平方米悬挂4060支。秋天落叶后结合冬剪去掉带病虫的枝叶，集中烧毁或深埋，并喷3～5度石硫合剂，彻底清洁果园。
收，即适期采收。适期采收是保证猕猴桃果实优质耐贮的主要方法。猕猴桃果实成熟时，外观颜色没有显著变化，重要以果实可溶性固形物含量的高低作为采收指标。可溶性固形物的含量达7%以上为可采收指标，而以8%～12%为最佳采收期。果实采收前3～4天，全园喷一次杀菌药，以减少贮藏过程中果实腐烂。
