山茱萸（学名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）落叶乔木或灌木；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛。叶对生，纸质，上面绿色，无毛，下面浅绿色；叶柄细圆柱形，上面有浅沟，下面圆形。伞形花序生于枝侧，总苞片卵形，带紫色；总花梗粗壮，微被灰色短柔毛； 花小，两性，先叶开放；花萼阔三角形，无毛；花瓣舌状披针形，黄色，向外反卷；雄蕊与花瓣互生，花丝钻形，花药椭圆形；花盘无毛；花梗纤细。核果长椭圆形，红色至紫红色；核骨质，狭椭圆形，有几条不整齐的肋纹。花期3～4月；果期9～10月。
山茱萸种子迅速催芽对策
一、山茱萸种子的生物学特点
山茱萸种子外壳坚硬，木质化，且富含一种胶质，常态下很难溶于水。山茱萸种子的胚芽嫩水、萌发力相对较弱，因此很难在短期内破壳萌芽。。在自然界中，山茱萸种子需要通过至少12～15个月的沤化，方能出芽，发芽率仅50％以下。在山茱萸产地，药农在野外山茱萸盛果树下剜来的芽苗，即是通过长期（13～17 个月）自然沤化所萌发的芽。这是由它的生物学特征所决意的。
二、山茱萸种子迅速催芽法
山茱萸种子萌芽能力的生物学特点极大地制约了苗木生产。因此，民间普遍采取一种普通的催芽措施，促使种子提前6～10个月出芽。但此类办法一般不考虑脱脂、磨壳、温度、湿度等条件要素，仍不能满意苗木生产上的迫切需要。我们河南省西峡县山茱萸研究所在反复、对比研究、实验的基础上，通过1998年10月 ～1999年3月；1999年11月～2000年4月；2000年10月～2000年12月，共三年时间，大小十几次，累计4000余千克的反复试验，研究并探索出一种3～4个月迅速催芽法。为满意广大育苗者的需求，支持山茱萸名贵药材产业的扩展，物将有关技术要点总结归纳如下：
1、良种选择：优异的山茱萸种子，颗粒饱满，大小匀称；用剪刀剪开横截面，种子胚芽青白色，质地柔软，有芳香气味。不成熟种子胚芽瘦弱，用针或铁丝向外一挑即脱。色泽黑黄，且易腐烂。
2、加工办法：山茱萸药材商品的加工办法有水煮法、笼蒸法、生捏法、机器加工法等、育苗用种子必需采取生捏法或机器加工法。生种子发芽率一般可达到65％以上。而过开水烫煮的种子只有5～10％的发芽率，甚至完全不能出芽或不能安全越夏。
3、脱脂处理：因山茱萸种子外皮坚硬，富含胶质，故沙藏处理前必需进行浸泡脱脂。办法是：将种子倒入耐腐蚀的器皿中，然后按8％的比例称出白碱，将碱缓缓倒入加热的水中使之溶化，再将碱溶液倒入盛种子的器具内，碱溶液以浸出种子面3～5CM为宜。用木棒搅拌，每日3～5次。3天后捞出种子倒掉剩水，再按上述办法用3～ 5％的碱与种子比例浸种，时间2天，前后共5天，捞出种子清水冲洗一遍，反复揉搓或用球磨机磨壳使外种壳显著变薄，然后将种子晾到7成干后备用。
4、沙藏处理：因山茱萸种子的胚芽具有后熟性，采集后，需要一段期间的自然休眠，因此沙藏十分主要。为打破过长的休眠期，就必需有适腚的温度来进行催芽。其措施是：A、选向阳、干燥、排水良好的土地挖坑，处理坑的大小按照种子量多少而定。坑不宜过深，一般以20～30CM为宜。B、坑底铺厚约3CM的牛、羊、骡、马粪；粪上薄撒1～2CM厚的细沙，然后将种子匀称铺在沙上。厚度2～4CM不可过厚，以免影响催芽质量。种子上再撒一层薄沙，再铺3CM厚牛、羊、骡 、马粪，粪上再撒一层沙。如此层层铺之，一般3～4层即可。过厚催芽不充分，影响催芽率。
5、温棚加温：温度是种子萌发的必要条件之一。在山茱萸种子的迅速处理中，适宜的温还能够打破过长的种子休眠期，促进早日发芽。采取的办法一般有：A、温室加热法；B、火道加热法；C塑料温棚加温法。三者以塑料温棚法成本较低，比较方便常用。对策是按照处理坑的大小，采取弓棚法遮盖薄膜。上用强子绷紧以防风吹。
6、日常管理：温棚架设后，日常管理也十分主要。重要技术要点有三条：
1、水分：因山茱萸种子在浸泡脱脂过程中已充分汲取水分，所以在沙藏催芽中，除非沙土十分干燥，否则一般不要浇水，以防种子胚芽腐烂。
2、通风：种子也是生命，也需要必要的呼吸，因此每月需1次掀开温棚一角，以利风。每次8～12个小时即可
3、时间：种子处理后，一般3～4个月即要开棚检查，当发现有10～20％的种子破壳、胚芽处于萌动成长状态，即可下种。以免成长过旺影响衣苗，浪费种子。
4、下种育苗：以过催芽的种子，一般发芽率可达60～70％以上，每亩育苗需种子40～50千克，可育商品苗木3～6万株，每株按0.5元计算，每亩每年产值1.5万元以上，效益十分可观。
此外尚有一种将种子直接放入人粪尿中浸泡后水藏的催芽处理办法，但此类办法受温度、气候、人粪尿PH值等要素的影响，浸泡时间不易掌握，尽管成本较低，但发芽率和成功率也较低。
其它，还有几种用硫酸、烧碱或激素迅速浸种的处理对策，但由于酸碱的浓度不易掌握，虽外壳腐蚀但容易伤及种子胚芽，故生产实践中多不采用。
四、采取迅速催芽、效劳苗木生产
我所研制的这类迅速催芽法，比普通处理提前4～6个月时间。比自然沤制法提前9～11个月，发芽率一般达65％以上，最高达80％以上，较好地效劳了苗木生产，并在三年多的催芽育苗实践中，取得了较好的生产成效，出现了显著的经济效益和社会效益，今转让给社会各界，以效劳于山茱萸药材产业的扩大。望广大客户采用后准时反馈经验信息，总结不足，进一步提升我们的技术水平。
