鼠尾草（学名：Salvia japonica Thunb.）又名药用鼠尾草、撒尔维亚、日本紫花鼠尾草、南丹参，又名石见穿，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木，有木质茎，叶片灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。鼠尾草有很多差别的用途与功效，部份同属植物也有相同的效用，它往往种植来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有的时候也会栽培个别和鼠尾草宛如的植物，来做为香草与药草利用，这些和鼠尾草同属的植物常解散真的鼠尾草弄混淆。在欧洲的一些地区，特别是在巴尔干半岛，会栽种鼠尾草用来萃取精油，不过其他种类的鼠尾草，比如三裂鼠尾草有时也会被拿来萃取精油。
鼠尾草的栽培种植技术
播种：发芽的恰当温度约为20－25摄氏度，即5月左右。种子散播在平盆或箱中，薄薄地培土。
移植：鼠尾草经过移种，根的张力变得结实，本叶长出时进行第1次移植，草高8－10cm时进行第2次移植。
摘心：移植后，根稳定下来了摘新芽。经过这个操作，让其长出腋芽。
订植：6－7月是开始长蕾的时候，选择向阳处订植。
回切：鼠尾草1个茎的花开按时，其下面的根长出腋芽发生新枝，这些枝条长达再次开花。对旧花、茎置之不理的话，后面长出的花就会变为小花。
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