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在制作和食用咸菜的过程中，用上一些四两拨千斤的小方法，会让咸菜吃起来更健康，美味统统齐齐收入囊中！博主总结了一些，欢迎大家跟帖提供更好的方法。
1、自制咸菜的过程中可以添加一些维生素C、维生素E、维生素A、大蒜、鲜辣椒.这些具有还原性或者抗氧化性的物质可以有效的抑制亚硝胺的合成，在腌制咸菜的过程中我们可以混搭，将雪里蕻、莴笋、辣椒、蒜头分层铺开。即可提高风味又能较少亚硝酸胺的合成
2、食用前用温水浸泡、冲洗咸菜：此举看似简单却能有效去除腌菜中的盐分和亚硝酸盐。研究证明随着换水次数增加浸泡时间延长,亚硝酸盐含量呈大幅度降低, 当换水为4 次, 浸泡时间为8h,无论是酸菜、 腌制萝卜条及榨菜丝, 其含量均下降 91% 左右。
3、不吃腌制时间不够的咸菜：腌菜中的亚硝酸盐含量在7-12天时候含量最多。大概在20天之后被降解完全。6~ 15 天内食用腌制菜容易造成中毒事故发生。喜欢自制咸菜的朋友，适当提高食盐浓度和延长腌制时间是降低亚硝酸盐含量、防止中毒事故发生的较好办法。想吃新鲜？不如直接吃蔬菜吧！爆腌咸菜要少吃！
“目前，我们合作社共养殖乌鸡蛋鸡6000羽，可以下蛋的有2000羽，每天可以捡蛋1200枚左右。按当前1.2元/个的收购价格计算，绿壳鸡蛋日产值可达1440元左右。”邓宏凯高兴地告诉笔者。邓宏凯是2015年贺州学院派驻平田村的“第一书记”。平田村是贫困...
2364 鸡蛋 农产品简介 鸡蛋行业资讯“太平”不认命，我们的胸围需要“吃”出来说起胸围，有的姐妹好像要认命似的。因为胸大胸小好像是天生的，有的美眉一点也不胖却有傲人胸围，而有的人脂肪不少，偏偏不往胸上长。但话又说回来，谁不想当个性感美女？要让胸部UPUP，就要有针对性地通过饮食给自己补补&...
893 农产品介绍 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋行业资讯首先是，种鸡场和孵化场空前忙碌，不仅仅要应接雪片飞来的订单，还要忙不迭的扩大再生产！大公司蛋雏鸡价格普遍在3.5元/只的高价位，即便是这样，国内知名的种禽公司订单甚至排到数月之后。其次是，作为蛋鸡生产储水池的青年鸡场，现在几乎全部是满负荷生产，青年鸡在刚性需求的拉动下，价格居高不下，在春节的节日效应...
2557 鸡蛋 农产品介绍 鸡蛋市场分析据报道，韩国农水产食品流通公社27日公布的数据显示，韩国泡菜出口额自2012年11月起连续21个月同比下降。分析认为，日本市场“缩水”是主要原因。报道称，今年1月至7月，韩国泡菜出口量同比下降3.29%，出口额同比减少5.71%。同期的单月出口量均同比下降，其中5月降幅最大，...
2123 农产品科普 泡菜 泡菜市场分析浙江省农田建设项目监督评价办法（试行）第一条为加强和规范农田建设项目的监督评价，根据农业农村部《农田建设项目管理办法》《浙江省人民政府办公厅关于切实加强高标准农田建设高质量保障粮食综合生产能力的意见》等规定，制定本办法。第二条本办法适用于中央和省农田建设资金补助的高标准农田建设项目，各地和新型农业经...
874 养殖创业项目很多再次来到张家崎的游客欣喜地发现，这里变了，路修好了，房屋变漂亮了，村里不仅办起了农家乐，还有了观景台、停车场。今年以来，作为自治区首批特色旅游名县的兴安县，为继续做靓“特色文章”，该县立足银杏资源丰富的优势，全力打造“桂北老家”银杏村，以点带面大力...
352 白果 农业养殖 白果行业资讯营养专家介绍，人体必需的五大营养元素包括碳水化合物、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、矿物质、维生素(维生素食品)。其中，人体脂肪摄入量的70%主要来源于食用油，因此食用油(油食品)的价值就主要体现在所含的脂肪酸营养成分上。脂肪酸主要分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类。世界卫生组织和世界...
524 农产品知识 动物油 动物油市场分析脚气病，被称为“现代富贵病”这种因大量摄入精白米面、少吃粗粮进而导致维生素B1缺乏而导致的疾病随着生活水平的不断好转而增加。不要小看脚气病，如果不能正确有效地预防和治疗，它甚至可能导致生命危险。吃点什么能预防脚气病呢?不妨每天吃一把瓜子仁吧!吃瓜子仁有助补充维生素B1维生素B...
2184 瓜子 农产品常识 瓜子综合三类食物的营养价值都很高，对于我们的养生保健来讲，不管是什么样的蛋类，都可以给我们的身体提供很大的保健还有帮助，而鹅蛋区别于其它蛋类的最大之处就在于鹅蛋的个头比较大，所以很多人都会认为鹅蛋，要煮的时间也会很久，那么现在我们就去了解一下，煮鹅蛋大概要多长的时间。把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约...
660 农产品加工 鹅蛋 鹅蛋综合牛奶卫生指标(1)不得在生鲜牛乳中掺入碱性物质、淀粉、食盐、蔗糖等丰乳物质。(2)奶牛场每一次往加工厂送鲜奶时，都要进行所有指标的检验，任何一项指标不符合标准，都判为不合格产品。(3)牛奶保持原有的新鲜、不变质。鲜奶应设单间存放，与牛舍隔离，并且有防尘、防蝇、防鼠的设施。鲜奶必须由过滤器或多层纱布进...
1329 牛奶 农业种植 牛奶生产加工| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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