栗子糕原料配方
栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水600毫升
栗子糕制作方法
1.将栗子用开水浸渍5~10分钟后剥皮、清洗。
2.将栗子切成薄片放入小盆内,加入200毫升冷水,把盆放置蒸锅内,上火蒸40~50分钟,待栗子熟透后取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中,置于中火上煮沸,待呈粘稠状时即可离火,随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
4.将栗子酱倒出,用小木板刮成2厘米厚的片状,再随意切成某种形状。
产品特点 口感松软,甜度适中,栗味浓郁,营养丰富,是深受儿童欢迎的小食品。
以上就是栗子糕的制作方法的介绍,你学会了吗?栗子糕宜秋、冬季制作与食用。此品种获“中华名小吃”称号。