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一、核桃选料。选择新鲜、饱满、无病虫、大小和壳厚较为一致的核桃为加工原料，或用10%盐水漂洗选果，去掉空果及病虫果，然后风干备用。
二、浸泡去涩。把选好的核桃用清水或淡盐水浸泡清洗去涩，每天换水1次，3天后捞出，风干。
三、调味液浸泡。调味液的配制方法是：大料1%、豆蔻0.3%、桂皮0.3%、丁香0.2%、甘草0.3%、小茴香0.2%、花椒0.1%、食盐4%、水93%左右。将上述各种调料按比例称取后混合均匀，用水煮沸1小时左右(注意增补损失的水分)，其水溶液即为调味液。将去涩的核桃直接泡在调味液中，防止漂浮，每天搅拌2―3次，使其入味均匀，5天后捞出，沥干水分。
四、核桃烘烤。将浸泡入味的核桃放在烤炉或烘烤房中烘烤，温度控制在75―80度，防止温度过高产生焦糊现象。烤制过程中翻动2―3次，使其受热均匀，烤到核桃仁发脆，有浓郁香味为止。
五、成品包装。冷却后按大小分级，然后以250克、500克等不同重量包装，封入塑料食品袋内，放低温通风处保存。
8月18日，由沈阳市个体劳动者协会、市私营企业协会、市旅游协会共同主办的“寻找金招牌”第二届沈阳市个私企业（餐饮）行业技艺大赛，在沈阳市大东区台北爱+爱酒店隆重开幕。经过一天的打拼，20家饭店晋级“寻找金招牌”半决赛，老式锅包肉、猪肉炖粉条等名列其中。...
2961 粉条 农产品知识 粉条综合
牛奶煮沸后“有毒”牛奶中含有丰富的氨基酸成分。这些氨基酸在高温状态下会转变成果糖基氨基酸。进入人体后不仅不宜消化，还会对肠胃造成危害。牛奶中磷酸物本是属于酸性的，但是其在高温状态下会变性，甚至还会出现沉淀的现象。会阻碍消化系统的正常运行，无异于在给身体摄入慢性毒药。所以，在煮...
991 牛奶 农产品常识 牛奶行业资讯
大朗荔枝历史悠久，是大朗水果中创汇最多的品种。据该镇水平村的一户果农介绍，由于荔枝不易保鲜，所以才会把鲜荔枝制作成荔枝干。加工过的荔枝肉厚，味香甜，可以直接吃，也可以煲汤，历来为送礼佳品，而“焙荔枝干”这一工艺也因此入选了东莞市第二批市级非物质文化遗产名录。“焙荔...
656 农产品介绍 荔枝干 荔枝干行业资讯
9月9日，铁岭市中国榛子电子商务园项目正式启动，同时作为该项目主体运营的辽宁中珍科技股份有限公司也正式揭牌成立。铁岭市长孙出席会议并为企业揭牌。铁岭市委、市政府高度重视电子商务工作，今年市委、市政府出台了《铁岭市关于推进电子商务发展的实施方案》，提出努力把铁岭打造成东北区域性电子商务中心，并把中国榛...
886 榛子 农业项目 榛子行业资讯
1．加工方法（1）过滤 蛋壳（包括新鲜的冻蛋清及蛋壳膜）粉末中加入1.5倍0.5%氯化钠溶液，用2摩尔盐酸调至pH3.0，在40℃下搅拌提取1小时后用细布过滤。滤渣再如上提取2-3次，合并滤液。（2）沉淀 将滤液用2摩尔盐酸调至pH3.0，于沸水锅中水浴，迅速升温至80℃，随即搅拌冷却，再用醋酸调至...
1793 农产品简介 鹅蛋 鹅蛋生产加工
从城市到乡村，从大学生到农民，朱鹏飞用自己的亲身经历给同龄人提供了一个生动的创业示范样本。为了实现梦想，朱鹏飞卖掉了父母为他准备的婚房，承包了近80亩丘陵地，种植了1万株榛子苗。3年来，他每天日出而作、日落而息。当恋人因为聚少离多选择放手时，他没有动摇；当几乎所有人都不看好项目收益时，他仍没有动摇。...
2125 榛子 农产品科普 榛子行业资讯
粉条是我国一种传统食品，它筋道、爽口、润滑，特别受老百姓喜爱。我们平日里吃炖菜、火锅也都少不了它。但是长期以来，由于传统加工经营方式的落后，使得粉条生产工业化程度低、卫生质量差、产品标准化率低、产品质量不稳定，严重影响了粉条行业的发展，也严重威胁着消费者的身体健康。有关部门的抽查让人触目惊心：一些不...
1363 粉条 种植项目 粉条行业资讯
监测显示，与5月16日相比，5月25日羊肉、鸡蛋、活鲤鱼价格分别上涨0.88%、5.45%和5.16%。猪后鞧、牛肉价格分别下跌1.31%和0.6%。“鸡蛋价格上涨，主要是受端午节临近的影响，鸡蛋备货量增加，价格小幅上涨。”吉林省价格监测中心相关负责人分析，活鲤鱼价格上涨，主...
2363 鸡蛋 农产品常识 鸡蛋市场分析
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