酸菜白肉炖粉条的做法酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些;
好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好;
五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步;
姜切片,葱切斜刀备用;
好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感;
好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来;
把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香;
下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦,让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒;
加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了。
通过上面的分享,您学会这个酸菜粉条的做法了吗?如果您也想尝试粉条其他的做法,可以点击查看我们的网站农村创业详细了解。