用料
腊肉300克
青蒜2棵
调料
食盐1/4茶匙
味精1/4茶匙
蒜2瓣
姜粉少许
植物油少许
1.腊肉煮上20— 30分钟,至半熟
2.稍微晾凉一下,切成薄片
3.青蒜苗切成马蹄状
4.锅里放入少许植物油,烧热后,丢入蒜片和生姜粉爆香,然后将腊肉片放入一起炒,用小火炒,炒至肉片吐油,变的透明
5.先放青蒜苗杆部分
6.根据自家口味,可以少来一点点盐,也可以不放
7.快炒几下,炒至断生
8.再放入青蒜苗叶部分
9.依旧是快炒几下,关火后调入一点味精,兜抄均匀
10.简单下饭的家常小炒青蒜炒腊肉就做好了
以上就是青蒜炒腊肉的做法,一般人均可食用腊肉,老年人忌食腊肉;胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉。如果暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。