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- 食用菌加工贮藏 | 灵芝等四种药用菌类中药材的采收加工
- 灵 芝又叫灵芝草、灵芝菌,为多孔科植物灵芝或紫芝的子实体。该品具有滋养强壮的功能。主治头晕、失眠、神经衰弱、高血压、冠心病、胆固醇过高、肝炎、慢性支气管炎、哮喘、矽肺、风湿性关节炎,外用治鼻炎。灵芝分布于...
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- 食用菌栽培种植 | 黑木耳制种技术
- (一)母种的制备 用试管制成斜面培养基,并接种原始试管种(保留种,并用于生产的母种即为生产母种,可用于扩接原种。 1.培养基配方 配方一 综合马铃薯培养基 马铃薯 200克 葡萄糖20克 磷酸氢二钾2克 硫酸镁0.5克 维生素...
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- 食用菌栽培种植 | 如何用稻谷制作平菇的菌种?
- 用稻谷制平菇菌种,宜用合成培养基。其配方是:稻谷92%、麸皮5%、石膏2%、石灰1%。制作的方法和关键是:1、选用上年的晚稻谷,烈日下暴晒1-2天,清水洗净,放入PH值13的石灰水中浸泡。将谷粒浸没在水面下,夏季在24小时左右,秋、冬季在36...
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- 食用菌加工贮藏 | 速食银耳加工工艺
- 制作速食银耳,工艺简单,乡村小企业和个人均可生产。其制作过程是: 一、浸发。选用色白、朵形完整的优质银耳,放入清水中浸发3-4小时,待耳片充分散开后,挖去根蒂,剪成小朵。 二、硬化。将剪成小朵的银耳,放入饱和石灰水中,浸泡20分钟...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌干制加工实例-竹荪
- 竹荪素有“菌中皇后”、“真菌之花”之美称。竹荪以干制品上市,其等级划分与色泽关系很大。菇体洁白为上品,与色泽差(发黄)的干品相比,每千克价格相差几十元至上百元。而菇体色泽取决于干制技术。竹荪采摘要及时,无论长、短...
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- 食用菌栽培种植 | 液体菌种生产技术
- 液体菌种生产技术 1、液体菌种的用途和特点液体菌种是食用菌液体培养的一种,它是将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内,通过不断通气搅拌或振荡,使菌丝体在液体深层处繁育的方法。它能在短期内获得大量的菌丝体(球)和代谢产物,不...
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- 食用菌栽培种植 | 银耳的菌种分离技术
- 与其它蘑菇不同,银耳各级菌种的生产是双菌培养,即不管制作母种、原种或种植种,在每支试管、每个菌种瓶、每个种植袋(甚至每个接种穴)中都必须让银耳菌丝(双核菌丝,又称白毛团或芽孢状菌种)和伴生菌香灰菌丝在培养基(料)中...
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- 食用菌栽培种植 | 正红菇母种最适培养基的筛选程
- 正红菇[Russula vinosa Lindblad]为伞菌目(Agarica Les)红菇属(Russula)大型真菌,是我国北方一种食药兼用的经济真菌[1]。正红菇子实体无毒,并含有多种蛋白、氨基酸、多糖、微量元素等。研究发现,正红菇具有抗肿瘤、抗病毒和...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌菌种的退化问题与解决措施
- 生产上常见一些本来优良的品种,用不了几代就出现抗性、产量、品质等优良性状退化的现象。那么怎么最大限度地减缓或解决食用菌菌种的退化问题呢?食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的。表现为菌种突...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌加工蜜饯方法
- 食用菌营养丰富,味道鲜美,除鲜食,加工成干品,或盐渍、罐藏外,还可以深加工开发利用,制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等,这对进一步提高食用菌的经济效益大有裨益。下面介绍几种食用菌加工成蜜饯的方法...
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- 食用菌加工贮藏 | 小包装鲜菇加工程序
- 随着经济的发展和人们生活节奏的加快,方便、干净、小包装的鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。现将其加工程序介绍如下: 鲜菇一经采收,须整齐排放在小型容器内,并尽快送往低温车间进行整理。 容器的长、宽、高分别为40...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种保藏的技术要点介绍
- 通常采取以下两种方法保藏:斜面低温保藏法。这是一种最简单的保藏法,即将生长旺盛无污染的斜面试管放入冰箱内,在4℃~6℃的低温下保藏,以后每隔2~3个月移接于新鲜的斜面培养基上,培养后再继续保藏。另一种是液体石蜡保藏法。...
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- 食用菌栽培种植 | 平菇液体菌种生产技术及应用试验
- 平菇是商洛栽培量较大的食用菌。传统的应用固体菌种栽培模式,存在生产周期长,污染率高,菌龄长,m菇不整齐、不一致等缺点。采用液体菌种具有生产周期短、菌龄一致、流动性好、生命力旺盛、萌发快、出菇整齐,接种后菌丝恢复...
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- 食用菌加工贮藏 | 蘑菇防衰老三法
- 清水浸泡。水能隔绝空气,使蘑菇变色慢,体态饱满,但要用含铁量低的水浸泡。 焦焦亚硫酸钠处理。先用100ppm的焦亚硫酸纳溶液漂洗蘑菇3-5分钟,再用1000ppm焦亚硫酸纳的水溶液浸泡30分钟,捞出沥干,装进塑料袋贮存。在温度为10-15...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌软包装罐头的加工工艺
- 食用菌种类繁多,不同原料的加工方法也不同,没有一个万能的方法。下面是以双孢蘑菇为例介绍食用菌软罐头的加工方法的,仅供参考。须注意:在利用不同原料制作软罐头时,还需根据原料的特点作适当的技术调整。双孢蘑菇营养丰富...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌简易保鲜技术(一)
- 食用菌采收后容易失水、衰老、变褐、流汁、自溶、变质或产生异味,故较其它食物的保鲜期短,且技术难度较大。如草菇在同样贮藏条件下,未包装的贮藏4天后失水达40%-50%,而穿孔聚乙烯袋包装的失水在10%以下。当然,水分失踪速...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌美容品加工技术
- 由于食用菌具有调解、增强人体免疫的功能,促进排泄体内分泌物,促进皮肤细胞的新陈代谢,从而具有美容的效果。1. 灵芝高级洗发香波加工技术:(1)原料:紫灵芝,油茶麸,表面活性剂,发泡剂,增稠剂,调香剂等。(2)工艺流程:1)制备灵芝浸膏:灵芝...
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- 食用菌栽培种植 | 枝条菌种的制作方法
- 近日好多朋友来电话询问枝条菌种的制作方法,这里就班门弄斧再次粗略的讲几句,还望同行指正。枝条菌种也称木钉菌种,竹钉菌种,因其使用起来效率高,运输方便,材料广泛等优点,多年来一直被很大一部分食用菌生产者使用,尤其近几年...
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- 食用菌栽培种植 | 虫草液体菌种制作及质量检验方法
- 随着国内外市场对虫草产品需求的增加,虫草生产方式由小户型、季节性生产的模式逐渐向工厂化、标准化、周年化、规模化生产发展。伴随新技术、新工艺、新设备的研发问世,采用深层培养工艺制备虫草液体菌种已应用于生产中...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌菌种保藏法
- 一、蒸馏水法。适用于平菇、金针菇、香菇的菌种。 1.保藏平菇、金针菇菌种。先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后,用药用注射器从试管栓内注入蒸水,将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭,在常温...