樱桃(学名:Cerasus pseudocerasus),是某些李属类植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木,高2~6米,树皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。
果实能够作为水果食用,外表色泽明艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。 世界上樱桃重要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地,中国重要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。
温水浸泡处理樱桃种子办法:将洗净的种子,敲碎核壳,取出种仁,在40℃的温水中,搅拌浸泡,待水温降至20℃,继续浸泡24小时后取出,即可播种。低于0℃或高于10℃都不利。