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由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，怎样处理才是最正确的呢？
①先剥去松茸上的泥土和杂草
②用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。
③最后用水刷去表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。
不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才去除其黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
鲜松茸要保湿冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冰箱，并且期限只有5-7天，越早食用越鲜味哦！
平菇在栽培过程中，常会受温度、空气湿度、病虫害、菇房管理条件等影响，而出现幼菇大面积萎缩、死亡的现象，严重影响着平菇产量和收益。专家建议，进入秋季，由于昼夜温差大，气温波动明显，易对平菇种植产生影响，因此平菇此时须细致管理。一、多种原因诱发死菇品种、气温、湿度等都是影响平菇产量的重要因素，要找准诱发...
1750 食用菌药品牌 食用菌种植教程
疣孢褐地碗菌(PezizabadiaPers.)属子囊菌亚门，盘菌纲，盘菌目，盘菌科，盘菌属。1.形态特征子囊盘碗状，无柄，暗褐色，宽3-6厘米。子囊上部圆柱形，往下渐细成柄。孢子单行排列在子囊上部，椭圆形，有明显小沈突。侧丝浅黄色。2.发病规律(1)传播途径孢子由气流和风传播，也可随培养料及覆土带...
2091 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
随着食用菌生产的快速发展，不少生产者在从事菌类栽培的同时，也在学习菌种制作技术。这种自繁自用、降低成本、提高收入的方法值得提倡。但是，就目前而言，菌种生产技术仍掌握在少数人手中，初学者往往由于技术、设备跟不上，走了很多弯路。现笔者就菌种生产中应注意的4个问题浅述如下，供参考。 一、引进母种"四要"。...
1542 食用菌 蘑菇种植知识
1.灵芝菌种的生产 菌种分级 母种：也称试管种或一级种。它是灵芝孢子分离或组织分离所得的纯种。 原种：是母种菌丝体接到木屑或其他培养基上，经保温培养后形成的菌丝体，也称二级种，一般接在750毫升的广口瓶中。 栽培种：它是原种扩大繁殖而成的大量菌丝体，也称三级种，用来直接栽培生产灵芝。 菌种类型 液体...
1950 食用菌种植技术 食用菌种植科普
菌种挑选与处理：菌种在使用前一定要进行挑选及处理，这点非常重要，也是广大食用菌栽培者最易忽视的问题。生产实践中发现，发菌期间有成片菌棒两头接种处有杂菌感染。这种情况十有八九问题出在菌种上。有时在接种过程中发现菌种有杂菌，赶紧采取措施也为时已晚。所以我们要求菌种在使用前要有专人认真挑选。挑选人员一定要...
2557 食用菌种植 食用菌种植指南
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，尤其秋季，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也使得蘑菇产品难以进入国际市场。那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？措施有二： 加强物理预防修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫；原...
552 食用菌药使用方法 蘑菇
① 配料配方一：棉子壳90千克，麦麸10千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，水150千克左右。配方二：木屑60千克，棉子壳20千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，石膏粉1.5 千克，水160千克左右。上述两配方拌匀后稍加堆闷，令其组织充分吸水并软化，根据气温高低的不同堆闷6～12小时不等，装瓶（袋）时再根据...
2405 菌类 食用菌种栽培技术
深冬已至，菇蚊、菇蝇等秀珍菇病虫害耐不住严寒都躲避到了菇棚的角角落落，准备着来年的繁衍和盛行。为了2012年我县秀珍菇生产再创辉煌，笔者提醒秀珍菇生产基地老板、菇农，要充分利用冬季低温的有利条件，降低菇棚内的虫害数量，具体措施如下：1、及时清除菇棚内的秀珍菇菌包、菇根等残留物及各种垃圾，杜绝菇蚊、菇...
2849 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
香菇、猴头、木耳等生产实践中应用二次套袋技术（即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋，使袋内菇筒不直接接触环境空气）进行生产，有效地解决了菌筒生产过程中交叉感染的问题，使菌株成活率保持在97%以上。现将该技术介绍如下： 外袋的准备：外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米、长度比内袋长5厘米、厚度为0.2丝的低压聚乙...
2481 木耳 食用菌病害与病因
在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰上气侯异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇，俗称为次品菇。这些次品菇如果不作处理，直接作为鲜菇进入市场，售价甚低，而且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好，烤制技术如下： 1.原料处理 将鲜次菇剪柄，剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面...
1714 菌类 食用菌种植知识
金针菇是一种木腐菌，栽培原料宜采用富含纤维素、木质素的农副产品的下脚料，如棉籽壳、废棉、木屑、玉米芯、稻草、麦秸等，都可用来栽培金针菇。1、培养料的配制 栽培金针菇常用配方为⑴棉籽壳88%，麸皮10%，石膏1%碳酸钙1%，料水比为1：1.2-1.3；⑵木屑78%，麸皮或米糠20%，碳酸钙1%,石膏1...
1839 蘑菇 食用菌种栽培技术
猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养保健价值的中高档食用菌。猴头菇在栽培过程中，常由于通气不良，水分管理不当，或温度过高，湿度偏低等原因，引起子实体发育不良产生畸形。下面具体来了解一下：猴头菇畸形菇发生的原因及防治措施。 一、光秃无刺菇症状：子实体呈块状，没有菌刺分化，块状子实体表面粗糙，有时出现皱...
2722 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
死菇原因持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。防治对策1. 投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～3...
2059 菌类病虫害图片 蘑菇
1、主要害虫：危害黑木耳的害虫主要有蓟马、蛞蝓、线虫，白蚁、伪步行虫、瘿蚊等，除白蚁主要为害耳木啃食菌丝外，其余大部分害虫主要啃食耳片，同时被害残破的耳片遇阴雨时，耳片胶质分解流化更易引起细菌、霉菌的侵染使流耳更严重。白蚁在危害严重时找出蚁道并喷入白蚁粉防治，其它大部分害虫可在幼虫大量危害时喷药杀灭...
2008 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：1.母种培养基(1)麦芽糖酵母琼脂培养基(mya)大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。(2)马铃薯葡萄糖...
1156 菌类 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
