金针菇是一种木腐菌，栽培原料宜采用富含纤维素、木质素的农副产品的下脚料，如棉籽壳、废棉、木屑、玉米芯、稻草、麦秸等，都可用来栽培金针菇。
1、培养料的配制 栽培金针菇常用配方为⑴棉籽壳88%，麸皮10%，石膏1%碳酸钙1%，料水比为1：1.2-1.3；⑵木屑78%，麸皮或米糠20%，碳酸钙1%,石膏1%，料水比为1：1.1-1.2。以上原料要求新鲜、无霉变、无虫蛀，使用前最好暴晒1-2天。拌料时先把主料在地面堆成小堆，再把米糠、石膏等辅料由堆阶分次撒下，反复拌和，然后将事先溶化好的磷酸二氢钾、硫酸镁等辅料和定量清水分次倒入混合料内，反复搅拌,使料水混合均匀。为减少杂菌污染，可在料中添加0.05%的多菌灵。拌匀的料堆闷1-3小时，让料内吸足水后立即装袋。
2、装袋灭菌 栽培袋一般选用17厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋，以每袋装干料重300-350克为宜。栽培袋装好后要进行灭菌，生产上一般采用常压蒸汽灭菌法灭菌，在100℃条件下保持15小时左右。待自然降温冷却后，将栽培袋搬至接种室。
3、接种 待料温降至室温或25℃左右时即可接种。接种前对接种箱或接种室薰蒸消毒，在无菌环境下接种，可减少杂菌污染。接种量以布满料面为宜，这样发菌点多，料面菌龄一致，现蕾出菇也一致。一般每瓶原种接种30-40袋栽培袋。
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