食用菌加工贮藏 | 野生有机木耳干制方法

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  食用菌加工贮藏 | 香菇贮运保鲜技术

  一、排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40摄氏度的环境中排湿。二、贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后...

  1005 蘑菇 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 如何防治平菇长“白毛”

  平菇栽培过程中常会出现菌丝生长旺盛（白且浓密）、子实体难以形成、不出菇或出菇很少的现象，即俗称的长“白毛”。防治平菇“白毛”，可采取以下措施：调节温度 高温型平菇，白天可将温度控制在25℃左右；低温型平菇，白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围...

  581 蘑菇 食用菌病害诊断标准
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  食用菌病虫害 | 揭秘香菇种植的生化自毒现象

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  1971 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
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  食用菌资讯 | 祝贺！“随县香菇种植工”上榜湖北省十大劳务品牌

  近日，湖北省人社厅公布了十大省级劳务品牌名单，“随县香菇种植工”从全省163个品牌中脱颖而出。劳务品牌是具有鲜明地域标记、过硬技能特征和良好用户口碑的劳务标识。“十四五”时期，持续推进劳务品牌建设将有利于促进更加充分更高质量就业，进而促进高质量发展、推动乡村振兴、迈向共同富裕。世界香菇看中国，中国香...

  2259 食用菌种植 食用菌种植项目
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  食用菌菜谱 | 蘑菇炒油菜

  食材准备：口蘑350克、小油菜200克、猪油渣40克、葱1棵、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉半勺烹饪过程：1、先准备好口蘑、油菜、猪油渣等食材，挑选油菜可以选小一点又鲜嫩的，大一点的油菜口感会差一点。2、将油菜、口蘑都放入淡盐水里泡10分钟后再清洗干净。3、锅中烧开水，为了颜色更加油亮好看，在...

  2844 食用菌吃法 食用菌保存知识
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  食用菌资讯 | 福建：海鲜菇新品种“闽真3号”“闽真6号”打破长期依赖进口日本局面

  海鲜菇又名真姬菇，是福建省工厂化主栽品种之一，年产量占全国的50%以上。长期以来，海鲜菇工厂化品种长期依赖日本进口，生产周期长，成本高。作为福建省自主选育的品种——“闽真3号”“闽真6号”，与目前生产品种相比，“闽真3号”生产周期可缩短9天至10天，平均带头菇产量为每瓶621.3克至664.6克，提...

  1667 食用菌种植 食用菌资讯
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  食用菌加工贮藏 | 香菇菌袋污染后如何处理

  菌袋在室内培养期间要翻堆4次～5次，第1次在接种后6天～7天，以后每隔7天～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。1．轻度污染 只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的。可用注射针筒吸取75％的酒精50毫升配加36％的甲醛30毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩...

  773 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 如何选择好的香菇菌种？

  如何选择菌种是每个菇农都要遇到的问题。因为菌种质量是取得优质丰产的先决条件。它将直接关系到菇农的栽培效益。平时不少菇农朋友缺乏对香菇菌种外观、质量鉴别的知识，而往往不知从哪几个方面去鉴定菌种质量的好坏。为了普及这方面的知识，建议菇农在购买菌种时应特别注意以下几个方面的问题。1. 看资质。购买菌种应到...

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  平菇菌种的质量是影响产量的关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种代用栽培料，出菇早，菇形好，产量高。在选购菌种时，不但应选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求，以作为栽培管理时的参考。此外，不同的栽培季节应使用不...

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  食用菌病虫害 | 香菇种植：木霉和毛霉该怎么防治呢？快来学习一下

  在种植香菇过程中，会有一些不好的霉菌，菇农应怎样去防治呢，一起往下看看吧。一、防治木霉木霉也叫绿色霉菌，附着在不同的植物残渣，土壤里，空气。 木霉孢子的繁殖，通常通过气流，水里，虫子上，原材料，器具和工作人员的手，衣服和其他介质进入孢子。一旦条件合适，它将发芽繁殖。当生长场所不干净，培养物没有完全的...

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  食用菌病虫害 | 金针菇为何长出无头菇？

  金针菇只长菌柄不长菌盖，俗名金针菇丛枝病，或针尖菇，这是一种非侵染性的生理病害。当栽培袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时，出现菇蕾丛生，只长菌柄不形成菌盖，菌柄伸长到一定长度时，顶端产生分枝，小分枝生长一定时间后又产生分枝，小分枝越长越细弱并下垂，形成一丛似披发状的菌丝，完全不像正常生长的子实体...

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  食用菌菜谱 | 辣椒炒茭白松茸

  食材：茭白2个，松茸3个，辣椒2个，盐2勺，蚝油2勺，蒜4个，微辣口味，炒工艺，廿分钟耗时，简单难度做法：1、将松茸、茭白、蒜和辣椒如图切好2、冷油下蒜煸出香味，再依次下辣椒、茭白翻炒3、待茭白和辣椒炒至上油，放入松茸翻炒4、加盐加蚝油翻炒到火候出锅...

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  食用菌加工贮藏 | 软包装速冻保鲜平菇

  平菇质地脆嫩，不便运输和贮存，营养价值高，具有便于贮存、便于运输等特点，且投资很少。 一、原料选择 选择无杂质、无泥土、无霉变、无老化的新鲜平菇作为加工原料。要求菇体完整，菌盖边缘裂痕少。鲜菇采收后，营养成分会自然流失，所以要尽可能做到随采收、随加工，不宜久放。二、加工漂洗 首先将整个菇体用剪刀分成...

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  食用菌病虫害 | 冬种蘑菇治螨法

  农民冬种的蘑菇，难免受到螨虫的危害，它对蘑菇的生长发育十分有害，若不防治，让其蔓延，会造成蘑菇产量下降、质量变差。出现此病，有些农民用乐果喷治，这是不行的，喷洒过乐果的蘑菇不能作商品和制造罐头，影响经济效益。　 　 据广东高州市北部山区群众以往的作法，采用如下两法可见效：一是在菇床面上放置桉树枝叶，...

  2051 菌类病虫害防治 菌类
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  食用菌病虫害 | 食用菌病虫害防治六要点

  侵染食用菌的病虫种类多，危害重。据初步统计，侵染培养料、菌丝体和菇体的杂菌、病菌和害虫种类达100多种，各种病菌和害虫在不同的季节，以不同的方式与食用菌争夺营养，侵害菌丝和菇体。对于种植者来讲，如何高效防治病虫害成为了重中之重，具体措施整理如下，供参考：1、选用优良品种和优质菌种。选用适合当地栽培条...

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