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食用菌加工贮藏 | 灵芝速溶茶的加工技术

时间 : 05-08 投稿人 : 鸣嘉 点击 :

灵芝属真菌类植物,多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株。灵芝具有补气安神,止咳平喘的功效。能扶正固本,增强免疫力,调节人体机能平衡,调动身体内部活力,调节人体新陈代谢机能;提高抵抗力。是滋补强壮的最佳首选产品。 灵芝还是药食同源的,无毒副作用,适合长期服用。

灵芝速溶茶的加工技术 | 菌菇种植

药用灵芝可以制成多种产品,下面就教大家制作一款灵芝速溶茶的制作方法。

灵芝速溶茶制作方法步骤:

1.灵芝提取物制备:

①把干灵芝子实体磨成粉状,按1000毫升水加80克糊精,在70-80摄氏度液化,降温到35摄氏度时加入灵芝粉65克,保温6-12小时。压滤,滤液在50-60摄氏度喷雾干燥。

②灵芝菌丝体干粉,热水浸取,滤液,滤液喷雾干燥。

2.灵芝粉状焦糖制备:

将950克白糖加热至160-200摄氏度,搅动,使呈黄色,冷却至120摄氏度,添加碳酸铵0.5克,待泡沫消失后,添加50克白糖。搅拌,加热20分钟,冷却即成粉状焦糖。200克灵芝提取物经过80目筛,在停止加热前10分钟投入,搞匀。

3.配制:

灵芝粉焦糖30克,速溶糖70克,阿拉伯胶0.1克,桂皮油0.001毫升,柠檬油0.1毫升,拌匀,用防潮袋真空包装。

这款速溶茶有益气安神,止咳平喘,增强免疫力等功效,适用于气血不足所致的失眠心悸、消化不良、不思饮食,心神不宁,延缓衰老等症状。

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