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食用菌栽培种植 | 双孢菇——麦粒培养基的配制

时间 : 07-04 投稿人 : 御迅 点击 :

配方与处理:麦粒100公斤,发酵后干贮粪草或糠壳10~20公斤。碳酸钙或石高粉1~2公斤。

双孢菇——麦粒培养基的配制 | 菌菇种植

麦粒营养丰富,菌丝生长旺盛,为防止菌丝活力早衰,每100公斤麦粒中加放硫酸镁50克,磷酸二氢钾100克,效果较好。麦粒颗粒饱满表皮厚,无虫蛀破粒,一般以经过休眠阶段的隔年陈麦浸泡效果好,吸水软化快。

将麦粒浸入1%~2%的石灰水中浸泡,水面要高出麦粒10~15厘米,并经常搅拌,捞去浮粒浸泡时间随水温高低灵活掌握。以麦粒内部浸至无白心时为准,一般水温在26摄氏度左右时大约需浸12~14小时。浸好的麦粒捞出沥水,再倒在干净的水泥地面上吹晾,待麦粒表面水分适度收干后,便可拌入预湿的粪草填充粒、石高粉等。按着装入菌种瓶内麦粒吸水量控制的标准是:每100公斤麦粒吸水吹晾后,湿重达136~140公斤为度。

也可将麦粒用清水浸泡8小时左右,再转入沸水中煮,煮沸15~20分钟。当麦粒熟透(无白心)不破不烂时,捞出沥水进行摊晾,待麦粒表面水分收干适度时,再按上述方法配料。此法麦粒待水均匀对发菌有利。

麦粒吸水调湿后含水量必须适度。含水过低,质地硬、菌稀穿透难、繁殖数量少、播种后易染菌;含水过高,质地软泡、灭菌时易破裂、淀粉渗出糊状、易使麦粒粘结成团、菌丝蔓延后会产生菌被现象。此外,填充料预湿后的含水量应与麦粒含水量接近。

填充料或叫封口料、导引料、过桥料等。能固定谷粒培养基,缩小谷粒之间空隙,从而有利于种块定植吃料封面,有利菌丝均匀蔓延生长,避免了谷粒松动后造成的菌丝断裂或产生菌被等现象。常用的填充料有粪草、泥土、谷糠、谷壳等。填充料用量约占谷粒培养基的10%~20%。一般要求较碎较短,最好是经过研制发酵,配制混合时,其须湿后的含水量要求谷粒含水量相对一致。发酵干贮的填充粒不霉变。过长过粗的材料需粉碎、粪草要在麦粒吹晾前4小时左右,用石灰水清水预湿,PH8左右。含水量为55%预湿好的粪草用其一半作填充料与麦粒、石膏粉等合拌匀后装瓶,再将一半粪草作基质表面封口料使用。

麦粒培养基分装时要上下震动,以利基质结合相对紧实,分装结束后不必打洞并可按常规灭菌,冷却后结入种源,此法省工方便,是麦粒培养基大生产时常用的方法。

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