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青稞酒

时间 : 06-23 投稿人 : 晨光园艺 点击 :

青稞酒

至于青稞酒好喝吗,是要根据个人口味而定的,对于西藏的人民来说,就特别爱喝青稞酒,而不喜欢喝其它类型的酒,而外地人尤其是南方人就不喜欢青稞酒这种口味,所以不能统一而论,具体还是需要看个人的喜好。青稞酒是我国西北地区广为流行的一种谷物酒,采用绿色青稞为原料,酿制方法简单,同南方流行的甜酒类似,以七分熟的谷物在酒曲的作用下发酵,室温发酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香,青稞酒清甜可口,度数较低、不上头、醒酒快,男女老少皆宜。

青稞酒的酿制方法比较简单,在《青稞酒的制作方法》一文中介绍了青稞酒如何酿制,有兴趣的朋友们可以自己动手去试试,青稞酒具有较为丰富的营养物质,蛋白质10-13%、脂肪0.8-2.5%,含有丰富的膳食纤维,特别是葡聚糖含量丰富,是小麦、大米、高粱等谷物的数十倍,并且含高浓度的矿物质元素和氨基酸。

青稞酒的成分不同于白酒,特有的成分主要是β-葡聚糖(平均含量6.25%),生产于青藏高原地区的青稞的β-葡聚糖含量更高,可达6.5%以上,青稞酒的营养价值还包括生育酚和类黄酮。

现在对于青稞酒好喝吗有所了解了吧,据相关资料显示,青稞酒除了味美外,经常饮用还能够预防高血脂、高胆固醇疾病,同时在降低血糖上也有很好的疗效,不论男女老少,喝点青稞酒对身体都是非常有益的,所以藏族人民都称之为保健酒。

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