草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。 草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。
草莓营养物质价值高，含充盈的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 增加春天管理是促使草莓优质、早熟和增产的关键。详细方法要抓好以下五个“准时”对策。
1、准时清除防寒覆盖物。草莓为温带常绿植物，当土壤温度在1－2摄氏度时，其根系即开始成长。生产上，一般在气温5摄氏度左右时，就要准时去除越冬防寒物，并将树叶等杂物拾净。采用薄膜覆盖的草莓，揭膜后须做好炼苗工作，避免早春受冻。
2、准时松土、减苗。开春后准时中耕松土，提升地温。中耕宜浅不宜深，避免土块压没苗心。同时，要搞好减苗，及早去除抽生的侧蔓。
3、准时施肥。开春后气温渐高，植株开始成长，准时追肥能够加强有用花数，提升座果率。由于草莓根系浅，对肥料反应敏感，施肥要以尿素、复合肥为主，施肥量不宜过大，一般亩施尿素5－6千克、复合肥10－15千克为宜。其它，开花结果期用0.2%磷酸二氢钾溶液作叶面追施，对提升品质和加强产量具有良好成效。
4、准时疏花疏果。草莓新茎上抽生的花序，一般有10－30个花朵；花蕾过量消耗养份，植株成长弱，小果和畸形果增多。因此，务必准时进行疏花疏果，使每株保留花序2－3个，每个花序留果3－5个即可。
5、准时防治和治疗病虫害。危害草莓的病害重要有叶斑病、灰霉病、白粉病、芽枯病、病毒病；虫害有蚜虫、地下害虫和红蜘蛛等，生产上要增加测报，发现危害，准时防治和治疗。
