荷花（Lotus flower）：属毛茛目睡莲科，是莲属二栽培物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
荷花可用播种养殖和分藕养殖。在园林利用中，多采用分藕养殖，因它可坚持亲本的遗传特点，且可当年观花。如要培育新品系，须先进行授粉，然后播种杂交种子。采用播种养殖的当年半数不能开花。
播种用新莲子或陈莲子均可。莲子无休眠期，随采随播也能萌发。播种适温为17～24摄氏度，长江流域一带以4月中、下旬至5月为适时；北方宜迟。由于莲壳象个密封仓，组织慎密坚硬，必需通过“破头”处理（即将莲子凹进的一端破一小口，露出种皮），然后投入盛有清水的器具中浸泡3～5日，水深以浸没莲子为度，每天换水1次。当浸种的莲子长出两三片幼叶时，便可在备有沃泥的无孔小花盆内播种。播种时，将莲子卧放盆边，每盆1粒，徐徐按下，让莲背平泥面。当莲苗立叶挺出水面，便连泥脱盆移植于填有稀泥的较大盆中，小心勿让盆泥散落，也勿折损叶柄。
池塘播种也要“破头”浸种，然后撒播在水深10～15厘米的池塘湖泥中。1周后可萌发新根嫩叶，1月后浮叶出水。
分藕养殖：若植于池塘，一般采用整枝主藕作种藕。缸、盆栽时，主藕、子藕、孙藕均可用。不论是塘植还是缸、盆栽植，种类种藕都要具有完整无损的苫芽（顶端成长点），否则种后当年不易开花。清明前后长江流域一带气温上升至15摄氏度以上时，是分藕养殖佳期。在池塘栽植时，先将池水放干，池泥翻整耙平，施足基肥，然后栽藕。栽时左手托起藕身，右手握住藕的顶端一节，并用中指呵护苫芽，指向池心，将苫芽朝上，成20～30度角斜插入泥，并让尾节翘露泥面，一两日放水 20～30厘米。缸（盆）栽荷，其操作措施基本同塘植，只是将种藕依靠近缸（盆）壁徐徐插入泥中。
