石榴又叫安石榴。它是小乔木科植物石榴树的果实。研究发现，石榴中含有大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。
最近，一项新的医学研究发现，常吃石榴具有呵护心脏的作用。众所周知，动脉硬化是引发心脏病的重要 因素之一。而石榴中含有多种抗氧化剂，这些抗氧化剂能有用地避免脂肪在心血管壁上的堆积，从而可阻止动脉粥样硬化的出现，从根本上避免心脏疾病的形成。其它，石榴中还含有大量的石榴酸，这些石榴酸具有抵抗人体炎症的功效，也能起到预防心脏病的作用。
美国的一项调查结果显示，成年人若能保持每天吃一个石榴或饮用200-300毫升的石榴汁，其患心脏病的概率可减少50％以上。因此，专家建议人们应从20岁起就保持食用石榴或饮用石榴汁。
不过需要小心的是，石榴是一种酸性食物，不宜空腹利用。若食用不妥可导致胃酸过量。吃石榴的最佳时间是早饭与午饭之间或晚饭后。其它，石榴不能够一次吃得太多，应以一天吃一个（含石榴粒150个左右）为宜，饮用石榴汁应以每天饮250毫升左右为宜。
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