大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。中医药学认为，大樱桃具有调中补气，祛风湿的功能。农业专家称：积极扩展大樱桃生产，有着广阔的前景。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。
目前，大樱桃呵护地生产中重要树形有自然开心形、改良主干形、主干疏层形、细长纺锤形。自然开心形树干高30-40厘米，主枝3-5个，每个主枝上有侧枝6-7个，主枝与主干角度30-45度。树高抑制在1.5-1.8米，整个树冠呈圆形。在温室种植中，其前部棚体低矮，可采用低定干的自然开心形。
改良主干形树体结构好像苹果树的自由纺锤形。有中心领导干，干高30-50厘米，在中心领导干上配备10-15个单轴延伸的主枝，下部主枝间的距离为 10-15厘米，向上依次加大为15-20厘米，呈螺旋状分布。主枝基角为80-85度，在主枝上直接着生大量的结果枝组。此树形结构简单，整形修剪容易，通风透光良好，易成花，产量高，适宜密植，目前呵护地种植多采用此种树形。
主干疏层形树体结构特性是具有中间领导干。干高50厘米左右，共有主枝6-8个，分3-4层。第一层主枝3-4个，主枝开角约60度，每一主枝上着生4-6 个侧枝；第二层主枝2个，开角45-50度；第三、四层各有主枝1个，开角小于45度，第二、三、四层各主枝上着生1-3个侧枝。第一、二层层间距为 60-70厘米，二三、三四层层间距为50-60厘米。各级骨干枝上配备各种类型的结果枝组。此树形优点是结果后树势中庸，丰产稳产，结果年限长。缺点是对技术条件要求严格，修剪量大，前期产量低。细长纺锤形中心干高40-50厘米，树冠2米以上，冠径1.5-2米。在中心干上轮状匀称分布长势相近、水平成长的15-25个分枝，整个树形呈细长纺锤形。
