茶花（学名：Camellia sp.）又名山茶花，是山茶科、山茶属多栽培物和园艺品系的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有区别程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高能够达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1～3月份。
因其植株形姿秀美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的器重。茶花的品类极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。原产于中国东部，在长江流域、珠江流域、重庆、云南和四川各地，朝鲜、日本、中国台湾和印度等地普遍栽培。 遮荫喷水夏天，宜将盆栽茶花移人荫棚下，防止曝晒，适度遮荫。当气温达三十℃以上时，上午九点将竹帘盖上，下午六点揭开，以便晚间承露，经常进行叶面喷水，使叶子长得油绿光明，春梢适期木质化，对产生好花芽非常有利。
扣水控梢春末夏初，应当抑制水份和氮肥，用以控制春梢疯长和夏梢萌发，促使花芽的分化和花朵的产生。减少浇水的次数和数量，改盆土浇水为叶面喷水。甚至隔几天浇一次水，待新梢叶子接近下垂时再浇水，以加速新梢木质化和封顶。
增施磷砚在夏天盆栽山茶花要追施适量的确硼肥，以促使花芽的分化和发育。山茶的花芽大多数长在春梢上，每年五、六月，新梢木质化后，进入花芽分化阶段；七至九月花芽分化逐渐完成并发育完全，当年的夏梢和秋梢一般形不成花芽。在六月上中旬应连施两三次磷硼肥，种类如磷酸二氢钾、硼酸等，叶面喷洒或盆土浇施均可，以提升孕蕾率。
修枝疏蕾当夏天里植株产生病虫枝、乱形枝、疯长枝、瘦弱枝、密生枝等都必需尽快删除，以减少营养的消耗，坚持通风透光良好的树形，八月早先能显著分辩出花芽和叶芽时，要将过密的花芽、畸形的花芽、冠内的花芽所有摘除，一般每个大的枝条选留三、五个花蕾为适，或每五至八个叶子保留一个花芽，以便使营养物质能集中供应所保留之花芽的成长。选留花芽要大中小搭配，使茶花开放先后有序，花期延长。
