菌菇作为美味食品,很早就被人所熟知,虽然它们其貌不扬,价格也十分亲民,但却仿佛天生适配各种烹饪方法,营养价值也受到广泛认可,被视为“菜中之王”。
不过,冬季吃菌菇之前,要做好以下两个步骤哦~
1. 吃前先晒# 有研究人员建议,新鲜的菌菇买回家后,可选择阳光充足的时间段将其放置在太阳下晒一会。因为光照会刺激新鲜菌菇生成更多的维生素D,所以太阳晒过的菌菇补钙效果更好。
2. 面粉清洗# 菌类表面坑洼,易残留杂质,简单的用水冲洗,看似表面干净,但很难真的清洗干净。不妨试试下面这个方法:切去菌菇底部的硬蒂放入水中,在水里放点面粉,用手搅拌,然后倒掉面粉水,再用清水冲净即可。