多肉植物是指植物营养物质器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养物质器官和花、果实、种子三种繁育器官。在园艺上，又称多浆植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物(绝大多数数均是被子植物)。在植物分类上是隶属几十个科的。一些专家认为有67个科中含有多肉植物，但是大多数数专家认为只有50余科含有多肉植物。
但要小心的是，多肉植物并无防辐射的作用。 爱好者们多采用盆栽方式种植掌类和多肉花卉.浇水既要考虑各种类对水分的需求特性,又要考虑每一盆植株的详细成长状况,同时还要统筹天气、土壤及另外种植条件。
一般盆花浇水要掌握“不干不浇，浇则浇足”的原则。掌类和多肉花卉除了刚出土新苗阶段外，基本上也应这样掌握。这种花卉和另外盆花相比有两大不一样：一是它们有显著的成长期和休眠期；二是它们贮水较多，缺水后成长受影响，但外表上不一定马上有变化，而一旦水分太多又很容易腐烂。
因此，浇水时应更细心才能做到适期适量。能够这样掌握：成长旺盛期多浇，休眠期不浇或少浇；小盆要经常浇，大盆浇水次数要少；附生类型的可多浇，陆生类型要少浇；叶大而多者多浇，茎和茎干膨大者少浇；成长旺盛者多浇，根系弱、成长不良者应少浇；晴天多浇，阴雨天少浇或不浇；砂质土种植的多浇，而土质较粘重者少浇。
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