茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶子纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常显著，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5～8月，果期7～9月。茉莉的花极香，为出名的花茶原料及主要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
茉莉性喜肥沃疏松、排水良好的微酸性土壤。一般用田园土4份，堆肥土4份，河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟禽粪等适量。也可自制培养土，将园土和动植物原料、一层土一层料的放于塑料袋中，加淘米水压实。经一冬时间，可制成培养土，为坚持盆土呈微酸性，可每10天左右浇一次0.2%硫酸亚铁水。
茉莉2年至3年要换盆，时间宜在冬末春初。不用剪根，换上新的营养物质土，并在盆底放部分骨粉及马蹄片作底肥浇透水。
茉莉性喜湿润、透气，怕积水，春天2天至3天浇水一次，浇必透。5月至6月是春花期，浇水比前期多个别。6月至8月花盛期，日照强，需水多，可早晚各浇一次。天旱时，用水喷洒叶子和盆周围。入冬则不干不浇，待盆土干成灰白色给予浇透。
茉莉喜肥，特别是花期长需肥较多。家庭可用厨房下脚料加黑矾沤制液肥。施肥应掌握薄肥勤施的原则。
小心不要在盆土过干或过湿时施肥，盆土似干非干时施肥成效最好。茉莉发生只长枝而不开花的征象，重要是由于氮肥过量和日光不足酿成的，如多施磷、钾肥，多晒太阳，一般不难孕蕾开花。
冬末，每枝条上各保留4对老叶，其余剪去，但不要损害叶腋内的幼苗，茉莉一年中一般成长五批枝条，第一批粗壮有力，第二批次之，第三批又次，第四批、第五批更细弱，应剪去。
5月下旬前后，新梢出的花蕾宜摘去。由于这时温度稍低，剪口下个别可抽生多个新枝多开花。此时，每批花蕾似绿豆大小，其中第一朵花刚露白时，暂不浇水，使盆土干燥，待植株嫩叶、花蕾下垂时再浇水，这样能使营养、水分集中提供花枝而使茉莉多开花。采用合理的水肥管理，茉莉定可繁花满枝。
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