柿（学名：Diospyros kaki Thunb.），是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10～14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8～20毫米。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄粗壮，长6～12毫米。花期5～6月，果期9～10月。
柿树在结果后会产生生理落果征象，何起因酿成的，如何预防呢？
一、柿树生理落果的要素
柿树因管理不妥，在花谢后1个月就会大量落果，盛花后约20天左右为落果高峰期，然后在8月间又有一次少量落果。柿树落果的 因素比较复杂，大概有如下几个要素：
1、养分不良，养份失调，落果时期新梢继续成长，养份为新梢成长所消耗。
2、光照不足，荫蔽或阴雨过量而下降同化作用，使一一些在营养物质不利位置的果未能得到充分的营养而脱落。
3、水分不足，过分干燥，影响正常生理机能的进行而引起落果。
4、授粉不良，子房自行萎缩。
二、避免柿树生理落果的措施
1、增加肥培，维持树体健壮成长，增强叶的同化能力，从而调节枝条内部养份的分配，缓和成长和结果之间争夺营养的矛盾。
2、保证有充溢的光照条件，在雨季准时排解积水，旱季准时灌水，坚持树势成长旺盛，果实发育良好。
3、恰当混栽授粉品系，多养蜜蜂，使授粉受精顺利进行。
4、采用人工辅助授粉，能有用地避免生理落果。柿树大多数数优异品系仅有雌花，纵然混栽有雄花的品系，但毕竟只是少数。为 保证柿树结果良好，落果少，人工辅助授粉是不可忽视的一环。但因地区气候的区别，柿花的开放有先后，人工授粉也应分3次-4次进行，授粉才能可依靠。
5、对成长旺盛的年轻树进行环状剥皮，可促使花芽分化，提早结果。而对已达盛果年龄的成年树，则能减少生理落果，提早果实成熟期。环状剥皮适时一般在柿树开花一半时进行，过迟或剥皮幅度过大，则伤口难愈合，会引起树势过于衰弱，甚至全枝或全株枯死。剥皮宽度以1.5厘米为限，深度以达产生层为度。剥皮可在当年收益，但用此法必需谨慎，要因树制宜，可在主干及主枝基部使用，也可在结果枝基部或结果母枝中利用，但不宜每年进行，否则易使树势更趋衰弱，以致缩短寿命。
6、幼果期喷施50PPM的赤霉素或用0.5％的尿素作根外追肥，对减少落果也有较好成效。
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