火鹤花(Anthrium andraeanum Lindl.)为天南星科(Araceae)佛焰属(Anthurium)原产于中南美洲哥伦比亚、哥斯大黎加。原生种达500种之多,但有经济者仅十余种,同科之作物如粗肋草、彩叶芋、万年青、黄金葛、蔓绿绒、合果芋、白鹤芋、海芋等均是台湾相当主要的观赏花卉。
火鹤花是多年生宿根花卉,全株直立成有茎,或无茎或有攀绕性等,植株高约1 ~ 2m,地下茎是繗茎,由短茎生出长长的叶柄及巨大叶子,是属于根出叶型,根是气生根,叶子每年萌出3 ~ 4枚,老叶枯落后,节间就渐渐地呈露而变长。花苞是佛焰苞(Spathe)及基部伸出一长条肉质之肉穗花序(spadix)所组成。
「这是真花还是假花?」,第一次看到火鹤花的人通常都忍不住会伸手去触摸它,并且发出惊叹的疑问。火鹤花的苞片质地厚实,表面被覆着一层腊质,闪闪发亮,的确很容易让人误以为是假花。
火鹤花就像海芋一样,颜色明艳常被当做是花的一些其实是苞片,中央长鼻子状的棒子称之为肉穗花序,很多不起眼的真正花朵就布列在其表面。
火鹤花既象征烦恼,又代表新婚,就像它虽是真花,又常被误以为假花一样的矛盾。不过火鹤花也像鸟中的火鹤一样,不管在任何场合,永远是鹤立鸡群、光彩夺目。