荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子所有被肉质假种皮包裹。花期春天，果期夏天。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部种植最盛。亚洲东南部也有种植，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。 在秋冬天增加荔枝的田间管理，是夺取来年荔枝高产的主要环节。由于气温比较高，荔枝容易抽发秋梢，消耗营养物质大，时而酿成来年不开花结果，或少开花结果。
一、控制抽条在荔枝末次秋梢老熟转绿时，用钝刀刃在树干光滑处环割，深达木质部，之后涂抹果树阳离子活性剂“促花王2号”。按照荔枝树的长势状况，成长旺盛的树隔10～15天再应用一次，树势比较弱的荔枝树在25～30天作用再利用一次。以此避免冬捎抽发，使来年多开花多结果，连年稳产优质。
二、修剪荔枝采果后要准时进行修剪，把枯枝、弱枝、重叠枝、阴枝、过密枝、疯长枝、病虫枝等剪除。使树冠通风透光，增强光合作用和集中营养物质，促使秋梢萌发。修剪的程度依环境、品系、树龄、树势、施肥水平、植距、养殖法等而区别。树旺，树冠密闭的壮年树，及枝条细密的淮枝、糯米糍宜多剪。环境开朗、叶疏、树弱、阴枝结果好的无枝、大造宜少剪。一般来说，果后修剪不宜过重，以树冠不露顶，光芒透过树冠有金钱状投影为好。
三、补充营养物质果实采收后树体营养物质消耗较大，应准时补充营养物质。应看重有机肥的利用，在秋天采果后和末春初施入。荔枝以土壤施肥为主，并按照各物候期的实际需要，辅以叶面喷肥。如在开花前、幼果期、果实膨大期喷施“瓜果壮蒂灵”+ 0.3%—0.4%尿素0.3%—0.4%磷酸二氢钾为荔枝花果期补充养份，使其采果后树势依然茁壮。
四、病虫防治和治疗荔枝霜疫霉病病菌在树上的发病叶片、病枝，树下落叶，枯枝残叶和树下四周土壤中越冬。消灭越冬病原菌，可减少早春该病爆发流行。于每年3月上、中旬，用“护树将军”+波尔多液，全面喷一次树冠枝叶、树下和四周地表土壤，杀死病原菌。凡历史性霜疫毒病严重的地方，都要进行一次冬防。 荔枝炭疽病常出现于弱树，用“新高脂膜”+甲基托布津 800倍加1%尿素一起兑水喷雾，能有用防治和治疗炭疽病的出现。 总之，做好荔枝采果后田间管理，重施底肥，补充树体养分，做好修剪，增加病虫防治和治疗，使来年荔枝园稳产丰产。
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