植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌加工贮藏 | 冬虫夏草的辨别与保存方法

时间 : 04-03 投稿人 : 域乐 点击 :

冬虫夏草是由子座和虫体二部分相连组成,虫体长4~6 Cm,表面黄色或黄棕色,云南、四川产的颜色偏暗褐色,背面有多条横向皱纹,腹部有足8对,近头部3对,腹部4对,尾部1对,其中腹部的4对较为明显,虫体轻而脆,易折断,断面白色,微有弹性;子座从虫体的头部长出,呈4~7Cm,基部将虫体的头部包被,呈长棒状,上粗下细,灰褐色或黑褐色,质柔韧,断面多为中空。嗅之具草菇香气,味甘。子座单生,细长圆柱形,长4至7厘米,直径约3毫米;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大,质柔韧,断面类白色。气微腥,味微苦。以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,子座短小者为佳。 伪品主要有地蚕,其状如螺,又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草,虽外形较相似,主要区别是其子座短,有的是双子座,菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成,其子座则是黄花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏则原形毕露了。有的虽为正品,故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去,结果铁线也搭配上去了,这些都要充分注意和防备。 那如何辨别真伪冬虫夏草呢? 一、看形状。第一眼从整体看,再拿起一根虫草仔细看,虫体是黄色或黄褐色,头部泥土清除干净的可以看到侧面一对眼睛,眼睛有黄色、红色、褐色等,看虫体的背纹、虫体的环足,有环纹20~30个,近头部的环纹较细,全身有足8对,近头部3对,中部4对较明显,近尾部1对,但所有的足都会清晰,擦破处会露出体内的白色,如果用模具作的足就模糊,尾如蚕尾,质脆,易折断,断面乳白色非纤维状,有细纵皱纹,虫草顶端稍膨大,鲜草质地柔韧,但平时大家一般接触到的是干草,干好的草是没有柔韧的,折断后断面成白色至黄白色;看草头与虫体结合的部位,应该是自然过渡,观察有无人工安接现象,草头是深褐的枯草色,如果草头在捏时有弹性,则说明草还没有完全干透,草头的断面也是白色的。 二、闻气味。包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味,单个的虫草放近了闻也可以闻到这种味,只是稍淡。造假的虫草一般没有气味,就算有,也不是这种香腥味,反而会是鱼腥味、劣质香水味、化工原料味。 三、摸手感。轻轻抓提起一把虫草,洒开手,感受一下重量,真的虫草在干好后有清脆的干草感,用手来回翻动虫草,手指离开虫草后互相搓,感觉有没有滞涩感,如果有就是虫草经过明矾加重处理了;也可以捏单个的虫体,多搓动几次,然后感觉手指是否有滞涩感。 一般正常家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点,那就必要留意虫草的蕴藏了。虫草的蕴藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少,而且蕴藏时间也很短的话只要要放正在阳凉干燥的地方就行了。或将其取花椒或丹皮放正在密闭的玻璃外,放冰箱外冷藏,随用随取。如果量大或者必要放放较永劫间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂,由于,刚买来的虫草都无些潮而且久放容难发霉、生虫。 虫草受潮后冬虫夏草泡酒五粮液冬虫夏草食用方法与保存方法要化苗,即虫体成空过壳,捏后变扁,但虫草量量低落。若用白酒喷撒虫草每千克用250ml酒,喷后再喷水,用硫磺熏,可保几个月不化苗。发现虫草受潮后,当立即曝晒。若生虫,可用硫磺熏之,或用炭火悄悄烘焙,预先筛去益虫虫体取蛀屑。虫草保存不宜过久,过久则药效低落。

冬虫夏草的辨别与保存方法 | 菌菇种植

相关文章

  • 食用菌栽培种植 | 如何培育食用菌二级种?
    食用菌栽培种植 | 如何培育食用菌二级种?

    食用菌菌种分母种、原种和栽培种,也就是通常说的一级种、二级种、三级种,它们的培育方法是不同的。今天就来说一说如何培育食用菌二级种。由于食用菌菌种的品种不同,培育二级种的配方也有不同。适于平菇、草菇、鸡腿菇等品种的生产配方:棉籽壳90千克,麦麸10千克,石灰粉1千克,石膏粉1千克,过磷酸钙2千克,尿素...

    1884 木耳 蘑菇种植方法
  • 食用菌栽培种植 | 液体菌种培育杏鲍菇
    食用菌栽培种植 | 液体菌种培育杏鲍菇

    ①配方。杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源,氮源越丰富菌丝生长越好,产量也越高。具体配方比例是:木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%。 ②水分。在栽培杏鲍菇菌丝生长阶段,要求空气相对湿度60%左右,子实体形成和发育阶段要求相对湿度在85%-90%。子实体发育和生长阶段,水分管理极为重...

    2812 木耳 蘑菇种植指南
  • 俄专家建议栽培蘑菇时慎选培养基
    俄专家建议栽培蘑菇时慎选培养基

    俄罗斯科研人员建议,栽培蘑菇时,如蘑菇的培养基中需要含有木料,则应选择冬季或秋季采伐的木料为培养基的成分。据俄《消息报》报道,俄蘑菇种植业常把桦树、枫树和杨树的木料用作培养基的成分。在实验中,科研人员分别将春季和冬季采伐的木料加工成培养基,用来栽培蘑菇。收获时,科研人员惊奇地发现,用春季木料培养基栽...

    1174 农业种植教程 种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 平菇栽培要严把制种关
    食用菌栽培种植 | 平菇栽培要严把制种关

    母种→原种购买试管母种时,要注意鉴别母种的优劣,仔细检查试管中菌丝的生长情况,以免买到老化的母种。一般来说,健壮的母种表现为菌丝洁白、粗壮、尖端整齐。若菌丝干散或培养基收缩,瓶底有黄色积水,说明菌丝已老化,请勿购买。从母种到原种,是菌种第一次扩大培养的过程。具体方法:材料准备:试管母种、啤...

    2557 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
  • 食用菌加工贮藏 | 双孢菇采后生理生化及保鲜技术研究进展
    食用菌加工贮藏 | 双孢菇采后生理生化及保鲜技术研究进展

    双孢菇又称白蘑菇或蘑菇,是世界上栽培面积最大、产量最多、消费最普遍的一种食用菌。双孢蘑菇色泽洁白、质地柔嫩、营养丰富、味道鲜美,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素及矿物质,不仅是一种高档的菌类蔬菜,而且具有清热解毒、消炎润肺、健美、健脑、降低胆固醇、防止动脉血管硬化等多种保健功能。但由于双孢蘑菇含...

    919 食用菌 食用菌种植科普
  • 食用菌病虫害 | 草菇杂菌与害虫类别防治介绍
    食用菌病虫害 | 草菇杂菌与害虫类别防治介绍

    1.草菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培,培养料没有彻底灭,栽培的全过程均处在高温高湿环境中,杂菌危害较多。(1)鬼伞类杂菌:包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色,很快开伞,变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2~3天,与草菇争夺营养,影响草菇的产量;鬼...

    2137 菌类病虫害防治 木耳
  • 食用菌加工贮藏 | 白灵菇的贮藏与保鲜
    食用菌加工贮藏 | 白灵菇的贮藏与保鲜

    白灵菇菇体肥大洁局,营养丰富,口感特佳,市场价位高,是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3~6天,菇体内的水分会大量散失,菌褶变褐,风味变劣,商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间,是适应市场需求和提高效益的重要途径。 适宜条件 白灵菇贮藏的最适温度为-0.5~0.5℃。温度过高会加快色变或衰老...

    1160 菌类 食用菌种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 如何提高夏季菌种成品率
    食用菌栽培种植 | 如何提高夏季菌种成品率

    一、抓好培养基灭菌。夏季温度高,配制的培养基要求新鲜、不霉变,拌好的原料要及时装入瓶、袋灭菌。制做瓶装菌种,要尽量减少棉塞和牛皮纸受潮现象。每次灭菌时,应用塑料袋封装少量棉花和牛皮纸带入一并灭菌。灭菌后,及时在接种箱内更换受潮的封口物。采用袋式生产菌种,每道生产环节都要轻装、轻拿、轻放,凡是刺破、挤...

    1250 食用菌 食用菌种栽培技术
  • 食用菌加工贮藏 | 灵芝黄芪酒加工步骤
    食用菌加工贮藏 | 灵芝黄芪酒加工步骤

    一、原料配方 黄芪30k,灵芝30kg,党参15kg,白术45kg,白酒 l00kg,白砂糖、香精适量。 二、工艺流程 净化水→加糖→加温净化→加酸→冷却过滤 原料→加工→浸泡→过滤→调配→杀菌 成品&rarr...

    1693 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌废料发酵后可作牛羊饲料 具体如何操作?
    食用菌加工贮藏 | 食用菌废料发酵后可作牛羊饲料 具体如何操作?

    菌包是食用菌采摘后的剩下菌渣,经过发酵后的菌渣是一种很好的牛羊饲料。这些废弃的菌渣菌糠,因菌丝的分解,其所含的粗纤维和木质素都大大降低,粗蛋白和粗脂肪都大大提高,有较为丰富的营养成分。蘑菇菌糠发酵饲料富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质添加适当辅料进行营养平衡,可作饲料喂猪、牛、羊 、鸡等以降低成本。...

    1820 蘑菇 蘑菇种植教程
  • 食用菌栽培种植 | 杏鲍菇种植,一根棒子两头出菇
    食用菌栽培种植 | 杏鲍菇种植,一根棒子两头出菇

    等着菌丝从一端布满菌袋的时间,老周觉着有点太长了,影响了工厂化生产的周期循环,于是,他干脆把菌袋设计成双头的,开始从菌袋的两头同时接种,这时,发菌的距离有了变化。两头接种是这样,它是两头接种往中间长,它发菌和出菇是两个面的,形成两个面点出菇,如果这个单头出菇,它走一个面,同时点种,单头点种它发菌才发...

    2293 食用菌 食用菌种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 平菇菌种优劣鉴别
    食用菌栽培种植 | 平菇菌种优劣鉴别

    平菇菌种的质量是影响产量的关键。优良的平菇菌种,菌丝粗壮抗病,能广泛适应多种代用栽培料,出菇早,菇形好,产量高。在选购菌种时,不但应选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种,还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求,以作为栽培管理时的参考。此外,不同的栽培季节应使用不...

    1912 蘑菇 食用菌种植科普
  • 食用菌加工贮藏 | 黑木耳的采收制干和贮藏!
    食用菌加工贮藏 | 黑木耳的采收制干和贮藏!

    采收人工栽培的黑木耳,一年种,三年收,当年初收,次年盛收。第三年罢收。每年接种一批段木,便可连续生产。(一)采收的成熟度。耳色转浅.由黑变褐,耳片边缘舒展软垂下来,肉质肥厚,耳根收缩,腹面已产生白色孢子粉,此时应立即采收。(二)采收季节。分春、伏、秋三个阶段:从清明到小暑前来收的叫春耳。这段时间的木...

    820 食用菌种植 食用菌种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 怎样鉴定菌种的质量
    食用菌栽培种植 | 怎样鉴定菌种的质量

    菌种生产是食用菌栽培的重要一环,没有优良菌种,就得不到优质高产。因此,菌种在扩大培养或实际使用时,必须做好菌种鉴定工作。菌种鉴定概括为两方面:一是鉴定所持菌种是否所需要的菌种,二是鉴定菌种的质量。鉴别是否所需要的菌种就要检查菌种的标签,向供应单位查询清楚才可确认。菌种质量鉴定要从菌种的纯度、长势、菌...

    772 食用菌种植 蘑菇种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 六个香菇菌株液体菌种代料栽培的比较试验
    食用菌栽培种植 | 六个香菇菌株液体菌种代料栽培的比较试验

    近年来,我国香菇生产发展迅速,尤其以代料栽培香菇较为突出。传统的香菇固体制种技术经过较为繁锁的母种、原种、栽培种的三级培育,最后才能扩大到栽培袋的生产。其劳动强度之大、工艺之繁锁、杂菌污染率之高、生长周期之长等都大大制约了香菇的发展。本实验以6个香菇菌株的液体菌种进行培养和栽培对比,为香菇液体菌种的...

    720 食用菌种植 蘑菇种植指南
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: