番石榴，拉丁文名：Psidium guajava Linn.桃金娘科、番石榴属乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶子革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，常下陷，网脉显著；萼管钟形，有毛，萼帽近圆形，不规则崩裂；白色；子房下位，与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数。
番石榴是热带、亚热带地区广泛种植的果树，成长快，产量高，周年结果，种植管理容易。北方地区栽培既可在普通阳光温室，也可在连栋温室。其种植技术要点：
1、订植时间：4月中下旬，按株行距2×3米挖穴栽培。
2、温度管理：番石榴相对较耐寒，短时间0摄氏度不至于冻死，以23-28摄氏度为最适宜。京郊阳光温室栽植，可安全越冬，但为了保证果实的品质，最好在有加温设施的阳光温室栽培。
3、光照管理：番石榴喜光照，也较耐阴，一般要求日光充溢。
4、水肥管理：每年施肥4-5次，以有机肥为主。在开花和结果期要以磷、钾肥和有机肥混在一起追肥，追肥应适量，不宜过量。一般15-20天灌溉一次，雨季如水分过量需堤防排水，以防积水出现落果，下降品质及风味。
5、花果管理：番石榴自然座果率较高，一般需要采取疏花疏果办法，按照枝条分布的部位和粗壮程度决意留果数，去掉畸形果、病虫果，每枝留1-2个果即可。
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