苹果树（Malus pumila Mill.）：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但种植树木一般只高3～5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品系而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。
苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4～5月份。苹果是异花授粉植物，大个别品类自花不能结成就实。 一般苹果栽种后，于2～3年才开始结出果实。果实生长期之长短，一般早熟品类为65～87天，中熟品系为90～133天，晚熟品系则为137～168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15～50年寿命。 “夏天修剪”也叫成长期修剪，是苹果树周年修剪的主要个别之一，在果树周年修剪中据有相当主要的地位，其重要修剪办法有环切、环剥、扭梢、摘心、拉枝、疏枝及秋天戴帽等。但若修剪不妥，会对果树酿成不良影响，因而“夏天修剪”必需把握以下五原则：对象要明确“夏天修剪”的重要对象是放任树、幼旺树、适龄不结果树，成花难挂果的品系，过弱树一般不进行“夏天修剪”。
时间要适宜进行“夏天修剪”要把握好时机。错过时机不但收不到良好成效，有时还会发生相反的结果。一般环切、环剥以5月下旬至6月上旬进行成效最好。摘心、扭梢5月下旬至7月上旬进行为宜。拉枝、疏枝在立秋至白露时期进行会较好。戴帽剪截以8月上中旬进行为好。修剪量要适当由于“夏天修剪”要造伤或剪去一些枝叶，会减少光合面积，对果树的成长势有削弱作用。因此修剪量宜轻一点，在改善通风透光的前提下尽量轻剪以不刺激旺长或不过分削弱树势为宜，以免对树体成长和结果酿成不良影响。以促使花芽分化，提升果品质量为最终目的小心改善树冠小气候，保证良好的通风透光条件，剪后树枝稀密适度，排布匀称，合理，光芒能透射到内膛和下层，达到上不遮下，外不遮内的程度，以达到促使花芽分化，防止“大小年”并提升果品质量的目的。
要因树因地制宜按照树龄、树势、品类特点、自然条件、修剪目的等，肯定适宜的修剪办法和修剪程度，或促花促果，或促长促势，或提升果品质量，最终达到优质、丰产、稳产、壮树的目的。
