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1、眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄处有白斑点的则为霉变；壳色灰暗是复焙货。壳面如有细孔，果肉上有蛀屑，已虫蛀。看肉色，肉质黄亮带红，有皱纹质好，萎黄带黑的质差。肉质光滑滋润，不粘手的表明身干；粘手则表明身湿。
2、鼻闻：优质新鲜的荔枝干有清香气味，如无清看气味则为陈货或身潮。
3、口尝：肉质嫩糯，入口甜而清香的质好。入口带苦味，为烘焙过干或复焙的结果；肉质无酸味质好，微酸质次之，酸重者质量次。 此外，还应挑选无破壳、无烟火味、粒大均匀，肉厚核小的为好。
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第一个优势，猪油会赋予面条浓郁的香气。动物肉类的香气绝大部分藏在脂肪部分。动物脂肪的第二个优势就是脂肪的可塑性。真正的美味境界就是脂肪虽多，却不露声色。要达到这个效果，脂肪必须在室温下呈现柔软的半固态。所以，培育了一大批诸如牛油曲奇、鸭油酥饼、猪油火烧、奶油面包之类的经典名吃。动物脂肪的第三个优势，...
2038 农产品加工 动物油 动物油行业资讯
辨色法：纯芝麻油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，芝麻油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。 水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯芝麻油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。嗅闻法：小、磨芝麻油香味醇厚、浓郁、独特，如...
2802 农产品加工 芝麻油 芝麻油综合
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝营养分析：1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病...
375 农产品科普 荔枝干 荔枝干行业资讯
小麦价格易涨难跌距离政策粮收购结束还有一个多月时间，国内小麦现货市场的购销热情依然高涨。在今年小麦降质减产的大背景下，面企、贸易商等收购主体均意识到了后期粮源供应偏紧是大概率事情之后，此刻均加大收购力度，尤其是小麦质量较好的河北、山东两个省份，小麦价格一路上扬，个别地区新麦收购价迫近了年内高点。目前...
628 农产品简介 面粉 面粉市场分析
据《喀麦隆日报》8月24日报道，喀麦隆政府表示，如果继续进口廉价植物油，数千名本国工人可能会失去工作，为保护本国产业，当局将禁止和销毁从马来西亚和印度尼西亚进口廉价植物油。喀麦隆农业企业喀麦隆发展公司（CDC）官员Orilius Mbui称，由于植物油厂家的恶性竞争，6家棕榈油企业的1.6万名员工的...
1063 农业养殖 植物油 植物油行业资讯
首先看开心果开口，开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口，自然开口的要比机器人工开口的好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全...
1976 开心果 养殖资讯 开心果行业资讯
现在粉条厂家生产的粉条和粉条的主要原料都是以薯类和豆类以及杂粮为主，加工成丝状，虽然产品决定产品质量，但是细致的说是应该是产品原料决定产品质量。因为有些厂家在生产的时候，收购质量次的颜料，以次充好，因此市场上的粉条质量良莠不齐。消费者要如何简单辨别红薯粉条的质量呢？粉条厂家提供几个简单小窍门 。看外...
2164 粉条 农产品常识 粉条生产加工
选蜂蜜的六大注意事项首先要看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而假蜂蜜混浊而有杂质；其次要观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成...
1107 农产品常识 蜂蜜 蜂蜜生产加工
1、可以的。 牛奶含有卵磷脂，易被人体吸收，牛奶富含蛋白质和钙。二者搭配，适合胃弱体虚者食用。但是如果吃鹌鹑蛋效果会更好，因为鹌鹑蛋喊有更为丰富的卵磷脂 !2、关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。...
349 鸡蛋 农产品科普 鸡蛋生产加工| 留言与评论（共有 0 条评论） |
