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肥瘦适宜的去皮去骨鲜猪肉10公斤，洁净细盐0.7公斤，大小茴香、桂皮、花椒、胡椒共100克，葡萄、糖50克、白糖400克，60度白酒300克，酱油350克，冷开水500克。
小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其它调料拌合，肉切成3～4×6×35厘米，放入调料中揉搓拌和后放入盆腌。腌3天后翻一次，再腌4天捞出，放入洁净冷水中漂洗，干燥，阴凉通风处晾干。
以杉、柏锯末或玉米心、花生壳、瓜子壳、棉花、芝麻夹等作熏料。熏火要小，内温度控制在50～60℃烟要浓，每隔4小时翻动一次。熏到肉圆全黄（约24小时）后放置10天左右，让它自然成熟即可成香味腊肉。
吊于干燥、通风、阴凉处可保存5个月。坛装放在有厚3厘米生石灰的坛内，密封坛口可保存3个月。装入塑料食品袋中扎紧口，埋于粮食或草木灰中可保存1年以上。
蔬菜种植的前景是比较好的，蔬菜的品种有很多，而且随着人们对健康食材的追求，越来越多的人饮食习惯变成少吃肉多吃菜了，所以人们对于蔬菜的需求量是在逐年增加的。种植前景好的蔬菜有菠菜、芹菜、油白菜、豌豆苗等，菠菜对环境适应力强，在我国种植人数也比较多，并且菜价偏高，芹菜苗种费低，并且产量高。油白菜的市场需...
215 蔬菜 种植资讯
俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，随着天气逐渐转冷，无锡各菜 场的腌肉摊前热闹起来，腌肉市场也呈现出越来越多的变化。“传统说法里，冬至是一年中黑夜最长的一天，一定要多进补，鱼、肉、萝卜是必须要有的。”老无锡华钰麟说，以前一户人家要七八口人，每到小雪、大雪时...
1414 养殖项目 香肠 香肠市场分析
其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其...
2004 种植资讯 葡萄干 葡萄干行业资讯
视界牧业营养专家表示，在加工香肠、火腿、培根、腊肉等肉制品时，为便于保存，食品制造商通常会添加硝，来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，硝会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。喝酸奶时，最好不要食用这类加工肉品。喝酸奶还有很多禁忌，比如酸奶不宜和某些药物，如氯霉素、红霉素等抗生素以及磺胺类药物等同服，这些物质...
2215 农产品科普 香肠 香肠综合
本报商丘讯虞城县一女孩与姐弟打赌看谁能把头伸进火车站候车室座椅扶手的空隙内，再拔出来，谁知女孩伸进去时却被卡住了，急得嚎啕大哭，虞城县公安局火车站派出所民警抹上香油，将女孩头拔出来。8月16日晚6时许，虞城县10岁女孩莉莉（化名），由奶奶郝女士带着，准备乘坐当晚的K1351次列车去西安看望爸妈，同去...
618 种植项目 芝麻油 芝麻油综合
因为商品的产地标注错误、未依法标注质量等级，欧尚超市2014年全年被购物者起诉33次。但转过年来，问题依然存在，今年2月再次因未标注食品质量等级问题被另一名购物者起诉，要求“退一赔十”。日前，欧尚超市安排一位店长助理接受《法制晚报》记者采访。她表示，对于产地标注错误问题，系因...
999 农业养殖 香肠 香肠行业资讯
不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好的判断方法。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，...
1828 牛奶 养殖资讯 牛奶综合| 留言与评论（共有 0 条评论） |
