一、中药材
1、牛蒡
又叫做牛大力或东洋参，富含丰富的氨基酸和人体所需多种微量元素，具有较高的药用、经济价值，可用于治疗糖尿病、失眠、高血压、高血脂等病症，还可用于制作发油、工业等，市场需求量较大，目前市场售价一般在十几元一斤左右。
2、射干
射干为花药两用药材，俗称鸢尾花，它具有清热解毒、祛痰止咳、活血化瘀的功效，生活中使用较多，近几年射干的种植面积在不断扩大，但市场需求量仍然在不断上升。它们对环境的要求不是很高，在我国各地都可以种植，目前市场售价约在35-40元/斤左右。
3、天麻
天麻具有较好的滋补效果和药用价值，在日常生活中较常见，但其市场售价较高，一般在60元/斤左右。种植天麻比较容易，即使选择粗放型种植产量都很不错，若是精细化耕作，经济效益会更高。
二、蔬菜类
1、白菜
白菜富含丰富的维生素及其他人体必需的营养物质，深受人们喜爱，虽然现在出现了很多可以替代白菜的叶子菜，但它的市场需求量还是较大的，且白菜的生长周期较短，种植经济效益还是很可观的。
2、辣椒
辣椒的品种很多，在生活中也很重要，特别是湖南、四川等省，辣椒是人们生活所需，目前辣椒的市场售价一般在7-8元/斤，虽然种植辣椒的规模目前已经比较完善，但是由于辣椒的使用价值不断被开发，辣椒的需求量也在一直增长，因此种植辣椒也是一个不错的选择。
3、西兰花
西兰花的口感较好，且其营养价值比普通花菜要高，产量也更高，但其生长周期比普通花椰菜要短，管理更容易。西兰花的花球大小较适中，很适合家庭消费，受到众多消费者们喜爱，虽然现在西兰花的售价不是很高，但市场需求量大，因此经济效益还是很不错的。
三、果蔬类
1、番茄
番茄具有较高的营养价值且食用方法也很多，可鲜食可烹饪，深受大众喜爱，近年来种植番茄的收益都较不错，但在种植时要结合当地情况和销售渠道选择品种，若是在城郊结合部，可以种植高档樱桃番茄，供应给水果超市等地；若是在偏远地区则种植大红果或粉红果，提高产量。
2、密本南瓜
现在市场上的南瓜品种众多，密本南瓜异军突起，其用途较广，果实品质好，较耐贮运，市场消费量较大，且它们的南瓜花、藤、叶都可以食用，经济价值较高，种植前景也十分可观。
3、高品质西瓜
虽然西瓜的价格跟天气有较大关系，但高品质早熟类西瓜市场行情较好，收益较稳定，只要结合当地情况和市场行情选择合适优质的品种，还是很不错的。
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