早在很久之前，国家质检部门对市场上的腊肉食品进行抽查，结果近6成不合格，而且部分腊肉吃了会致癌，所以在市场上购买的腊肉应注意查看。
那么，我们日常生活中食用腊肉哦应该做么做呢？
1、清除亚硝酸盐：要把腊肉用水先煮一遍，在水煮过程中，亚硝酸盐就会溶解在水中，煮完之后把水倒掉，接着清炒或者焖、蒸都可以，但是千万别油炸，因为一油炸，腊肉的致癌物又回来了。
2、预防苯并芘的产生：尽量吃老家自然晾制的腊肉，如果有条件的话可以自己熏制腊肉。首先，可选用松树、柏树等优质木材来熏烤腊肉;其次，要清除腊肉中的苯并芘致癌物，最关键的是控温，自己熏烤可以选择慢火慢烤，温度控制在300℃以下，可有效防止苯并芘的产生。
3、液体型烟制作腊肉：将香味丰富厚重的果树蒸馏或者干馏之后获得的液体，按照一定的配比和浓度直接添加、浸泡和喷雾肉品，都可以达到熏制的期望效果，可以让腊肉不经过烟熏过程就达到良好的色泽、香味和保质期，不仅保留了传统腊肉特有的色泽和风味，还大大减少了腊肉中对人体有害的苯并芘、亚硝酸盐等有害物质的残留量。
当然，如果你既贪吃，又怕麻烦，吃了腊肉之后再吃点大蒜，大蒜在一定程度上也能清除腊肉中的亚硝酸盐的危害;或者多吃点水果，维生素可以达到一定的清肠排毒效果;再或者吃些预防癌症的保健品和保护肠胃的保健品，如螺旋藻、银杏胶囊等，也可以有效对付腊肉中的致癌物。
" alt="开办农村小型养殖场要办理哪些手续">
" alt="腹泻能喝牛奶吗">
" alt="安徽滁州小麦持稳 面粉价格稳中下跌">
" alt="荷兰乳牛奶粉怎么样">
" alt="驻马店芝麻油名扬四海不是梦">
" alt="吐鲁番的葡萄干特殊制作方法">
" alt="中国台湾木材产业发展概况">
" alt="花生油（植物油）黄曲霉素">
" alt="孕期宜少吃腊肉香肠">
" alt="手工皮鞋定制店创业致富案例">
" alt="海马养殖市场前景怎么样 养殖海马需要投入多少钱">
" alt="警方查处一处腊肉黑作坊">
" alt="10个无本创业项目大推荐">
" alt="供大于求 鸡蛋价格无持续上涨动力">
" alt="如何挑选开心果?">
" alt="禾香板定制零甲醛“木材”">
" alt="木材切片机的简介">
" alt="白果副作用的介绍">
" alt="芝麻油怎么吃">
" alt="海阳霞科技让瓜子更具“含金量”（二）">
" alt="开心果的作用">
" alt="卤肉水的处理">
" alt="鹅蛋的做法之肉末蒸鹅蛋羹">
" alt="不同种类的干花的健康功效不同">
" alt="楼上做卤肉楼下每天都闻卤肉味">