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记者11月5日从北京市怀柔区林业局获悉，怀柔区自主培育的板栗新品种怀香已顺利通过市林木品种审（认）定专业委员会审定。该品种成为继怀黄、怀九、怀丰和京暑红4个自主选育品种之后的第5个优新品种。
据了解，目前怀柔区板栗种植面积28万亩，年均产量1.2万吨左右，主要以怀黄、怀九、燕红等中晚熟品种为主。随着板栗产业的稳步发展，怀柔区对板栗优新品种的选育也不甘落后。
“新品种怀香是我们经过十多年的潜心研究，从500多株性状优良的实生板栗中，通过初选、复选和区试优选出来的。”怀柔区园林绿化局工程师刘建玲兴奋地说，怀香在生长习性、果实性状、果实品质、早果丰产性、遗传稳定性、适应性等方面均表现优异。更重要的是，该品种早果性强、空蓬率低、短截后结果能力强，而且耐瘠薄，易管理，特别适宜山地板栗和密植园发展。
此外，针对板栗加工过程中易发生褐变进而影响产品色泽和品质的现象，今年怀柔区充分利用南方锥栗不易褐变的特性，与怀柔板栗主栽品种杂交育种，开展技术创新，选育不褐变、适宜加工、适应性强的板栗优新品种。目前已成功完成了授粉、种子采集和播种育苗，下一步将对播种苗木进一步试验分析和性状优选。
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（一）直接供食用 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。（二）加工再制蛋 再制蛋是指经过加工仍保持蛋的原有形态不变。再制蛋是利用新鲜蛋经盐、碱、糟等辅料制成别有风味的皮蛋（松花蛋、彩蛋）、咸蛋（腌蛋）和糟蛋等。再制蛋不仅具有良好的风味，而且保存时间长...
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