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咸鸭蛋的辨别方法

时间 : 11-21 投稿人 : 亭园香绿植园艺 点击 :

咸鸭蛋的辨别方法

咸鸭蛋的辨别方法

(1)外观法。

鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋, 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

(2)手摇法。

购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋, 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大,坏得越厉害。

咸鸭蛋的辨别方法

(3)照射法。

用手轻轻握住鸭蛋,对光观察,好鸭蛋蛋白清晰,呈半透明状态, 一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。有的鸭蛋有污斑,这是陈旧或变质的表 现。

(4)漂浮法。

取水500克, 加入食盐500克,溶化后,把鸭蛋放入水中,横沉在 水底的是新鲜鸭蛋,大头在上、小头在下稍漂的,是鸭蛋放的时间过长,完全漂在 水上的,是坏蛋,这种蛋已经腐败变质。

以上就是咸鸭蛋的辨别方法的介绍了,如果想了解更多,欢迎大家到植物资料网查询更多资料。

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