聚餐时千万不要空腹喝酒，如果事先不能先吃点东西垫肚子，最好也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前最好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
酒精肝出现的前兆
1、出现高度疲乏，以致生活自理都困难。
2、高度食欲不振，每天主食吃不到200g（合四两）。
3、高度腹胀，以夜间为重，引起坐卧不安，彻夜难眠，气短发憋。上述“三高征”单独出现一个，若休息、饮食及自身调理不能缓解者，应立即就医。
4、明显出血倾向。近期不仅齿龈出血、鼻衄，皮肤黏膜也出现出血点，注射针刺部位出现瘀斑，出现柏油样黑便甚至是血便，化验凝血酶原时间降至正常的40%以下，应视作有消化道出血的先兆。
5、下肢浮肿，颜面胖肿，腹围增加，出现腹水者。
6、尿量日趋减少，一日尿量少于500ml者。
7、近期出现难以控制的低热，伴中性白细胞增高者。
8、查出低血钠、低血钾和低血糖，但一般处理不能缓解者。
9、发现患者神志反常，突然兴奋多语，但语无伦次，定向、计算能力障碍者，要注意肝昏迷的发生。
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