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秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。
一、瓶装发酵料：在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。
二、麦粒发芽法：让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦粒发芽，芽的长度为麦粒的1～2倍，再充分晒干贮存。在做菌种的前1天，浸泡麦粒12小时，直接装瓶灭菌。其优点是省去煮麦粒的过程，发菌快，杂菌少。污染率在2％～3％。
三、使用液体培养基：传统菌种培养采用的是固体培养基，固体培养基的缺点是发菌慢，菌龄不一致，杂菌浸染的几率大。改进的方法是使用液体培养基，这就克服了固体培养基的缺点，可以直接把用液体培养基培养的菌种作为栽培种进行栽培，污染率可降至2％。
四、从原种瓶的下部接菌：原种瓶下部的菌种菌龄短，生命力旺盛，并且杂菌少，接种后菌丝吃料快，污染率低。建议将正常原种瓶口上部1/5的原种弃掉，污染率可降至3％。
五、合理安排制种季节：在高温潮湿环境中，杂菌蔓延快。改进方法是在气温较低的时间接种，如早晨或晚上。如果在有空调的室内接种效果更佳。
冬种香菇,幼蕾对外界适应性差，如果管理上失控，就会发生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施： 控制温度，防止冻死。秋栽香菇进入冬季，多遇寒流。当气温降至5℃以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死，表现为菇蕾发软。冬季幼蕾发生后，要注意天气预报，以防冻死幼蕾，遇5℃以下天气时，采取火道加温。 控制温度，防止干死。冬...
408 菌类 食用菌药使用方法
1、低温保鲜法实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。蘑菇采收后，其湿度为90-95%，此时将蘑菇贮存在0-3℃的温度条件下即可达到保鲜的目的。值得注意的是蘑菇在保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜多变或骤变。2、速冻保鲜法在100℃的沸水中添加0.3%的柠檬酸(体积比质量比均可)，而后每...
1597 食用菌 蘑菇种植知识
草菇是高温、恒温结实性的真菌,对环境的要求较严格。根据草菇的生物学特性及笔者多年从事草菇制种与栽培生产实践的经验,浅谈草菇死菇原因及对策,供读者参考。 一、草菇死菇原因1.菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌,生长需要大量的水分,通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。2.菇房温...
2910 木耳 食用菌药使用方法
鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下：工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀青→冷却→盐渍&r...
2798 蘑菇 蘑菇种植知识
食用菌现在越来越受欢迎了，食用菌品种繁多，其中很多种都对人体有很大益处。而蘑菇是一种生长很快的作物，很多人家里都会选择几个简单的品种，供自家食用。今天咱们就简单学习一下蘑菇生长的四个基本条件。 一、湿度 蘑菇生长过程中，湿度是一个非常关键的要点，当我们拿到菌包时要先保持它的干燥，以免发生菌类腐烂等情...
556 农作物种植搭配禁忌
新鲜香菇，不仅在国际市场上十分畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：一、采收好鲜菇为避免鲜菇含水量太重...
1002 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
一、疣孢霉 1.症状：菇体被疣孢霉浸染后出现畸形，菇柄膨大、菇盖变小，并附有白色绒毛状菌丝，以后变成褐色，产生褐色病斑。 2.防治方法：出现被疣孢霉浸染的病菇时，停止喷水2-3天，保持床面干燥，及时摘除病菇并烧毁。这潮菇收完后，立即喷1000倍液的菇丰杀菌剂，结合喷水进行，每3天喷1次，连喷3...
2763 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
蘑菇褐斑病又名干泡病，分布较为普遍，在菇床上常有发生，危害很大。 症状发病时多在菌柄、菌伞、菌褶上形成褐色斑点，并凹陷，蘑菇往往失去坚韧性，呈畸形。严重时蘑菇会腐烂。幼菇发病多变形，菌伞边缘呈锯齿状，或菌柄弯曲，有的形如蒜头，菌柄粗于菌盖。在大菇上发病时多产生局部的褐色斑点，病菇后期变干，革质化，在...
1184 菌类 蘑菇种植教程
鸡腿菇褐斑病又名黑斑病、干腐病、干泡病，除为害鸡腿菇外，对蘑菇、平菇、双孢菇、草菇等食用菌均有危害。在国内长江流域几省的春菇发病较严重。症状 常在鸡腿菇子实体发育期侵染，发病初期，鸡腿菇菌蕾或幼菇表面可见一层白粉状病原菌，受害菌盖顶端长有黑褐色斑块。在高湿的环境下病斑会随鸡腿菇的生长发育逐渐龟裂成形...
1839 食用菌种植 食用菌病害与病因
进入秋季，食用菌生产中的虫害仍是一大威胁，甚至较夏季有过之而无不及，尤其进入深秋季节，温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害，更加剧了防治的难度。诸如菇蚊、菇蝇、跳虫等，看似很微不足道的害虫，却能在很短的时间内给生产造成难以挽回的损失。尤其是蝼蛄、蠼螋、马陆、蜗牛等害虫，体型较大，危害性更大。...
421 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
一、选用优良脱毒菌种使用脱毒菌种的综合发病率下降60％以上，从而为栽培生产奠定了良好的基础。1、脱毒菌种除保持原菌株的生物特性外，其自身不携带任何病毒病菌；2、由于在脱毒过程中人为调控基质及温度，又使其大大提高了对外界条件的适应性及抗逆性；3、脱毒过程的同时又是一个恶劣条件下的驯化过程，使菌种自一开...
1547 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，菇螨容易乘机为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及...
2223 食用菌药使用方法 食用菌
为更好实施乡村振兴战略，充分做好山东省农业重大应用技术创新项目“秸秆栽培草腐菌设施周年绿色生产关键技术研究与示范”项目实施，加快相关技术示范推广，6月16日，山东农业技术推广中心副部长高霞一行5人前往莘县开展技术观摩培训。聊城市农业农村局四级调研员刘勇，莘县县委常委、副县长么光宇，莘县农业农村局相关...
2791 食用菌相关资料 食用菌基地
做法：食材准备：杏鲍菇，莴笋，红椒，姜，蒜，生抽，老抽，葱姜水，里脊肉，红薯淀粉，盐等。步骤一：杏鲍菇洗净后切片再切成细丝。莴笋、红椒丝洗净后切丝。姜、蒜切碎，备用。步骤二：里脊肉先切片再切丝，盛入碗中，加生抽、老抽、葱姜水，抓拌至吸收完全部水分，再加一点红薯淀粉，再次抓拌均匀，最后加一点食用油，抓...
2730 食用菌保存方法 菌类食谱
1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。 2、清洗：将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用...
2874 食用菌种植教学 蘑菇种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
