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冬种香菇,幼蕾对外界适应性差，如果管理上失控，就会发生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施：
控制温度，防止冻死。秋栽香菇进入冬季，多遇寒流。当气温降至5℃以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死，表现为菇蕾发软。冬季幼蕾发生后，要注意天气预报，以防冻死幼蕾，遇5℃以下天气时，采取火道加温。
控制温度，防止干死。冬季气候干燥，一般空气相对湿度在40%左右。这样的环境条件幼蕾易干死。防止幼蕾干死，可向菇棚内地面洒水或将水蒸气通入菇棚来提高空气相对湿度。
控制通风，防止菇死。幼蕾期不能让风直接吹幼蕾，以免菇体表面水分蒸发过快，造成菇体失水时间过长、过多而枯死。在幼蕾生长期盖好棚膜，需要通风时可在无风天气，短时间揭膜通风，并及时覆膜保湿。
控制气害，防止毒死。冬季棚内升温，其燃烧的气体易造成幼蕾二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳中毒而死。菇棚内加温时，要采取火道通过烟囱，把废烟排出菇棚；棚内要定期通风，排出有害气体。
控制温标，防止烤死。催花时加温过高，往往会将整批幼菇全部烤死。菇蕾生长的最高温度为20℃，催花时温度不宜升得太高，且时间要短。同时加强通风排湿。
一、采收 鸡腿菇采收必须在菌盖含苞未放、菌环即将或刚刚松动、六七成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，再用净水淘洗干净后迅速沥水或在太阳下晒约两小时，及时进行加工。 二、切片排筛 将当天采摘、清洗、沥水的鲜菇，用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开，形成由菌盖连接而又剖切两半的整朵菇形...
2477 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
树立综合防治的“大防治”观念。食用菌病害的发生甚至流行或暴发，都有其一定的发展规律，规律就是科学，容不得半点马虎。表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的，如果某项条件不能满足，则病害的发生就可能减轻、降低，甚至无法发生，或者即使发生也不能形成危害。因此，不能仅在病害的...
1346 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
鬼伞类杂菌防治措施：①尽量选用新鲜培养料，使用前暴晒2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料。...
477 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
在竹荪生长的两大关键期：菌丝期和菌球期，大田管理技术要点如下：发菌管理播种后10天开始检查菌种的萌发和吃料情况，发现死种要查明原因并及时补种；对于裸露的栽培料及时补充覆土；同时要注意清沟排渍，防止积水。除草当菌丝布满土层，爬上土面或即将爬上土面时要选晴好天气用除草剂除草，除草不宜过早，不宜人工除草。...
1164 食用菌种植 食用菌种植科普
金秋十月，湖南临武县汾市镇一黑皮鸡枞菌基地热闹非凡。每天天刚亮，基地周边的村民便不约而同地来到这里采菇、削菇、打包、装箱。“看到周边县有试种黑皮鸡枞菌的例子后，我也动心了。经调研及技术学习，今年正式发展这一产业。在取得资质后，基地按规划建设生产大棚16个，每个大棚占地300平方米。30天完成大棚建设...
1734 菌类报道 食用菌相关知识
用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。 1、原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病斑、虫蛀,孢子未散发的新鲜平菇作原料。 2、原料处理:剪去菇柄,用清水快速冲洗去杂,沥水后用风机吹干表面水分。清洗时浸水不能过久,若菇体吸附水较多,可用离心甩干机除去大部分水分。洗净后将原料分成2厘...
2417 食用菌种植 蘑菇种植教程
1.环境 菌种生产提倡清洁生产，菌房事先应消毒处理，最好采用2种以上方法交叉消毒，避免杂菌产生抗药性。出现杂菌的菌袋应及时隔离处理，严重的必须及时远扔深埋，不能在生产场地堆积。2.原料 选择经济实用、来源广泛的原料，已霉变、腐烂的原料不要采用。培养料中各种物质的配制比例要适当，特别是要有适宜的碳氮比...
810 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
1、腌制：按100公斤洗净的鲜菇加10公斤盐的比例，一层菇一层盐逐层平铺腌入桶内，上面撒盐1—2公斤，防腐，盖竹荜后压石，24小时后捞出沥去盐汁，再按100公斤菇加8公斤盐的比例复腌，24小时后即为半成品；2、醋渍：将半成品浸泡净水中12小时，捞出沥去水汁，约8小时，装入缸中，灌进半成品...
832 菌类 食用菌种植知识
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。现将储藏菌种的几点经验浅述如下：一、井底低温...
432 蘑菇 食用菌种植科普
菌袋菌丝生长旺盛，满袋后迟迟不出菇，经2-3个月仍不现蕾的主要原因及解决方法：1、配料的碳氮比不适宜，氮素过多，碳素不足，导致营养过旺，菌丝徒长，甚至浓密成一团，结成菌皮，而使生殖生长受到抑制，推迟出菇。对于麸皮、豆饼、玉米粉等含有丰富的氮素，添加时应掌握适量，严格按栽配料配方进行配制。2、菌丝长满...
1935 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
香菇的反季节栽培，即指香菇干6-9月份出菇的栽培生产。该季节害虫猖撅，如果防治措施不到位，将会严重影响产量及菇品的质量，因此应加强防治。其主要措施是：1.彻底清理虫源 应对菇棚周围的厕所、鸡舍、猪牛羊圈以及垃圾堆等进行彻底清理。最好能将其迁移。如无法迁移的，可予以定期喷药杀虫处理。使用药物主要是敌敌...
1478 木耳 食用菌病害诊断标准
在猴头菇栽培管理的各个技术环节，采取农业防治、生态防治、生物防治、物理防治等多种措施，杜绝或减少病虫害入侵的途径和机会，创造有利于猴头菌生长发育但不利于细菌和害虫发生繁殖的生态条件，减少病虫害的发生到最低限度。在确实需要用化学药剂防治时，只能使用低毒药剂，且应在未出菇前或每潮菇采收后进行，并注意少量...
1194 食用菌 食用菌病害诊断标准
眼下，正是香菇丰收的季节，走进河南省鲁山县熊背乡老庙庄村食用菌产业园，食用菌大棚依次有序的排列着，大棚内的香菇已经到了成熟期，个个肉厚饱满，工人们忙着采摘、分拣、装箱，一派忙碌景象。据了解，熊背乡老庙庄村去年申请了800万扶贫项目，建成了23个香菇种植大棚和冷藏、分拣、杀菌、烘干、包装车间，占地面积...
2187 菌类资料 食用菌新闻
一、覆土前期仍属发菌阶段第一次覆土后， 及时补足土层水分，加大通风，散发土层残留的土腥等异味，待土层水分收干，在确保菇房空气清新的前提下，关闭门窗以保温保湿微通风为原则，菇房温度保持在22～24℃左右，促使菌丝迅速爬土。尔后，经常检查土层菌丝生长情况，待确定70%左右土缝间隐约可见菌丝， 应及时进行...
893 食用菌种植 蘑菇种植指南
在一些非工厂化生产的食用菌品种中，很多菇农都需要购买栽培种，栽培种购买量最大的是香菇、木耳、羊肚菌等品种，每年因为栽培种质量问题导致大量污染和产量下降的情况比较多，给菇农带来很大的损失。引起食用菌生产污染的原因很多，想通过法律认可的方式证明是栽培种质量导致的污染非常困难，这些年来很少有因为栽培种引起...
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