梅花，又名梅，别名：春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。 蔷薇科李属的落叶乔木，杏属小乔木，稀灌木；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛；叶子卵形或椭圆形。梅花已有三千多年的种植历史，原产我国南方，后来引种到韩国与日本，具有主要的观赏价值及药用价值。很多类型不但露地种植供观赏，还能够栽为盆花。梅花通常在冬春天节开放，与兰、竹、菊并称为“四君子”；还与松、竹并称为“岁寒三友”；中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高洁、坚毅、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花花期在2月中旬至3月上旬。在合家欢聚共度新春佳节之际，梅花若能应时怒放，当别有一番节日情趣。如何使梅花在春节时期开花呢? 梅花通过低温休眠后，在15摄氏度一18摄氏度的室内可开放15—20天；在13摄氏度一15摄氏度的室内可开放25天左右；在11摄氏度一15摄氏度的室内可开放30天左右。人工抑制温度的对策是：
①在11月份将梅花移至室内，不见日光。室温坚持在2摄氏度一5摄氏度。春节前20天左右移至向阳的窗台上，透过玻璃每天光照两小时左右。这样到春节就能开花。
②通过低温休眠的梅花，在离春节前15天时移在室内向阳处，用塑料袋罩住，室温抑制在13摄氏度左右，春节时期即可开花。
③把花盆放在室外。11月底再移进室内，温度坚持在10摄氏度一3摄氏度，春节时期即可开花。
梅花属于短日照花卉，冬天每天光照2 3小时即可。在没有光照的状况下(指放在不见日光的亮光处)也能开花，但花朵不艳丽，花期短。
梅花在低温休眠时期不需要太多的水分，盆土水分坚持在30％一40％左右；移置日光处时，盆土水分坚持60％一70％。土壤水分不足会导致落蕾、落花；浇水过量，排水不良，容易出现根腐病而引起死亡，宜经常坚持湿润。
