材料和方法
1．1 供试材料 菌种为金针菇杂19.B27.F21.F-高引自江苏江都。玉米芯用粉碎机粉碎成①粒度0.8mm以下；②粒度1.5mm以下。呈粉/颗粒混合料。 1．2 培养基配方 ①母种培养基：PDA培养基；豆芽汁椘咸烟菞琼脂培养基，即豆芽200g煮汁，再加酵母膏2g及其它料. ②原种培养基：小麦67%，大麦30%，石膏2%红糖1%。 ③栽培料：玉米芯74%,麦麸10%,玉米粉10%，豆粉3%，够磷酸钙.石膏,石灰各1%，尿素0.2%，PH6.5左右，含水量60%~65%。 1．3 试验方法 远古制营养基制备方法同常规。栽培料先把玉米芯加水发酵4.5天，以后每隔2天翻料一次，翻料时依次加入其于辅料调整水分，常规装袋，常压或高压灭菌，接种验开放接种，室内常温培养管理。从母菌在母种培养基上的适应性及长势表现和在原种/栽培料中的生长情况到发满菌及出菇状况等，进行全面比较试验。 2 结果与分析 经过多年的试验得出，玉米芯也是栽培金针菇的良好材料，并能实现优质高产，其栽培管理技术是关键。
2．1 选好优良菌种 从4个菌种表现看，菌种适应性及长势，杂19优于F21，F高优于B27和F高；抗杂性及表现，依次为杂19/B27/F高/F21，管理得好头潮菇均在180~250g，差异性主要从2潮菇开始；从商品性看，F21属白色品种，其于3个均为黄色品种，但B27和F高稍优于杂19，而F21若管理不好基部有粘连现象，产量也低。 2． 2调整好母种与原种培养基 经多次试验得到，母种培养基采用豆芽汁椘咸烟菞酵母膏椙碇嘌螅⒕欤な魄浚客ⅲ话?~8天可满管。原种培养基采用小麦粒与大麦粒混合培养基，能克服纯麦粒种易于干瘪/易土黄水等菌种老化现象，以及木屑/棉壳制种发菌慢的弊端。 2． 3栽培料的处理机 玉米芯粒度大小与产量关系密切，粒度小装袋紧密，保水性好，失水率低，对出2.3潮菇有利，但也不能过小，过小透气性差，菌丝长速慢，易发生污染；粒度大料间空隙大，透气性好，发菌快，但易失水，也易出现袋侧壁出菇现象，而浪费营养，对出2.3潮菇不利。实践证明，选用0.5cm~0.8cm粒度的玉米芯效果好。对辅料麦麸和玉米粉添加量为20%~30%，产量随添加量的增加而有所提高，但成本也随着加重。试验中采用了加入少量豆粉类提高培养料的含氮量，而相对降低了其它辅料的添加量，取得了预想的效果。 2． 4栽培种的制备 制金针菇培种只能采用制原种的容器制种，因金针菇的发菌较慢，若采用大袋制种，一方面菌年龄不一致，且过长，另一方面金针菇有在环境适宜时菌未发满就开始大量出菇的特点，而影响菌种的质量。最好是直接用原种作为栽培种用效果更好。 2． 5选择合适的菌袋规格 实践中分别采用了15Х40Х.17Х36.18Х40.18Х50.22Х45等规格的菌袋进行了比较试验，结果是以17（18）Х36Х0.04的聚乙烯或聚丙烯折角袋表现出菇均匀整齐，菇体生长空间较适宜。装料一般为12~15cm，装干料约250g。装料要松紧均匀，不能过送或过紧，过松则易失水且侧壁易出菇，过紧则发菌慢，污染率高，而其余袋菌试验表现不佳，小袋表现为出菇不整齐，畸形菇多。大袋表现为出菇较整齐，但较易开伞，菇伞基部色较深，侧面易出菇，营养浪费大。（植物资料网）
