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食用菌加工贮藏 | 松茸油的制作方法

时间 : 05-02 投稿人 : 弘佑 点击 :

松茸油,在香格里拉当地是最著名的早餐伴侣,煮上一碗热乎乎的面条,再配上松茸油,味道你绝对想不到!下面我们一起了解一下松茸油的制作方法吧。

松茸油的制作方法 | 菌菇种植

1、沿着菌柄的方向撕成细丝,菌伞也掰小。不需要处理得太细,因为炸油的过程中还会缩很多,太细了就吃不到松茸的肉感了。

2、锅中放300g克菜籽油,200克麻油,中大火烧到七成热,下干辣椒和花椒,转小火,香味出来了放入松茸,一直小火炸四十分钟。

3、炸好后满屋飘香!

晾到温热,装入干净的玻璃瓶,盖好盖子,继续晾凉,就自然密封了。因为油量很大,可常温避光保存,一个月内吃不完可放冷藏保存三个月。平时可用来做松茸面,细面白水煮熟,烫点菜,煎个蛋。松茸一大筷子,松茸油几汤勺,添点鲜酱油调味,就可以享受这简单的“美味”了。(百度 云山臻品)

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