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松茸油，在香格里拉当地是最著名的早餐伴侣，煮上一碗热乎乎的面条，再配上松茸油，味道你绝对想不到！下面我们一起了解一下松茸油的制作方法吧。
1、沿着菌柄的方向撕成细丝，菌伞也掰小。不需要处理得太细，因为炸油的过程中还会缩很多，太细了就吃不到松茸的肉感了。
2、锅中放300g克菜籽油，200克麻油，中大火烧到七成热，下干辣椒和花椒，转小火，香味出来了放入松茸，一直小火炸四十分钟。
3、炸好后满屋飘香！
晾到温热，装入干净的玻璃瓶，盖好盖子，继续晾凉，就自然密封了。因为油量很大，可常温避光保存，一个月内吃不完可放冷藏保存三个月。平时可用来做松茸面，细面白水煮熟，烫点菜，煎个蛋。松茸一大筷子，松茸油几汤勺，添点鲜酱油调味，就可以享受这简单的“美味”了。（百度 云山臻品）
平菇、凤尾菇等食用菌是日常生活中常见的一直食品，口感爽脆，营养丰富，深受消费者的青睐，具有较高的种植价值。而为了增强出菇后劲，提高食用菌种植的产量效益，在出菇后期会对食用菌进行施肥追肥。但是，若是施肥不当，很容易适得其反，因而，掌握食用菌的施肥追肥技术十分重要。其中最为主要的是要掌握“两适两要”。现...
2079 菌类 食用菌种栽培技术
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。将竹荪酿制成竹荪酒，不仅口感好，也有助于人的身体健康。①原料选择：将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄和完整的分别浸泡，除去泥沙、杂质。②浸泡：将切碎的竹荪倒入池中，加40至50度的白酒，加盖密封20至30天，分离得到第...
1057 菌类 食用菌种植指南
野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，由于其味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。在东北，从初夏到深秋都能看到蘑菇的身影，一般在夏秋季是蘑菇茂盛生长期，蘑菇因其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。随着夏季气温升高，雨水增多，野生蘑菇迅速生长，很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导...
2630 食用菌基地 食用菌资讯
我国香菇栽培历史悠久，已有800多年历史，起源于浙江省龙泉、庆元、景宁3县。香菇是世界第二大、我国第一大食用菌，我国产量位居世界第一。发展经历了3个阶段：原木砍花法、段木接种和代料栽培法，现在的熟料栽培技术是20 世纪 80 年代发展起来的。贵州道真自治县种植香菇从零基础起步，属于“无中生有”的新兴...
929 食用菌种植教学 食用菌种植知识
将接种后的菌棒移入培养室，按 “井”字形堆放，接种孔朝向需留空隙，上层的菌棒不可压着下层菌棒的接种孔。早期的灰树花菌丝比较稀疏、纤细，菌丝生长的末端不整齐，在较适的温度条件下培养 10天左右，菌丝才会逐渐变得浓白。灰树花的菌丝生长最适温度为20－26℃，温度偏高或偏低均应进行...
371 菌类 蘑菇种植知识
菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种...
2986 食用菌种植教学 食用菌种植指南
食用菌生产防灾减灾技术措施国家食用菌产业技术体系 胡清秀 周廷斌改革开放以来，我国食用菌产业快速发展，已成为我国的新兴特色产业，在各级政府的大力支持下，食用菌产业作为菜篮子工程、特色农业、创汇农业、农村脱贫致富、循环农业等重要开发项目，为促进当地农业结构调整，农业增效，农民增收和循环农业的发展发挥了...
1562 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
1、健康饮料香菇、平菇等均可利用菌丝发酵制健康饮料,也可利用其子实体浸泡制健康饮料。国外(特别是日本)利用食用菌为原料生产的各种饮料,得到消费者的好评。平菇饮料制作方法:把完整的新鲜平菇100公斤放入装有搅拌机和蒸汽加热盘管的不锈钢容器中,添加椰子水200公斤,升温到50℃,进行缓慢搅拌30小时,再...
1154 食用菌种植 蘑菇种植方法
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇，除去有杂质和有病斑的菇后作原料。 二、预煮。用隔层锅（菇不与铁、铜容器接触）预煮，锅内菇与溶液的比为1．5∶1，并添加0．6％柠檬酸水溶液。从煮沸时算起，约5...
2533 食用菌种植教学 食用菌种植方法
在灵芝栽培中，常因杂菌的污染造成不同程度的损失，其中绿色木霉是发生频率和危害程度最高的，在灵芝栽培的各个阶段均可发生。绿色木霉广泛存在于自然界的各种有机物质和土壤中，还常以分生孢子的形式漂浮在空气中，它适应性强，特别是在营养丰富的基质上生长迅速，传播蔓延快，既可以和栽培的灵芝菌丝竞争养料，消耗养分，...
299 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。后来由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源遭严重破坏，野生阿魏菇逐...
1170 菌类 蘑菇种植方法
1.注意搞好环境卫生。保持培养室周围及栽培地清洁，接种室、菇房要按规定清洁消毒，接种时操作人员必须保证灭菌彻底。 2.经常检查。发现菌种受污染及时剔除，不播种带病菌种。 3.适当提高培养料的pH值。在拌料时加1%-3%的生石灰或喷2%石灰水，可抑制杂菌生长。在菇床培养料上发生曲霉危害，及时通风干燥，...
1387 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌
食用菌生产中对病虫害进行化学药剂防治，要严格遵循其农药安全使用原则，以确保产品安全和施药者的人身安全。 一、知药选药。 食用菌生产用药前应先熟悉农药的性质 ，应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别，分别用于防治虫害和病害，不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农药的理化性质、作用特点、使用方法、浓度与喷...
2526 蘑菇 食用菌病害与病因
食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。1.外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种...
2413 食用菌 食用菌种植科普
用料： 咸肉 一块 菌菇 一大把 嫩豆腐 1块 植物油 适量 料酒 适量 酱油味极鲜 少许 盐 少许 青蒜 两根做法步骤： 1、菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然； 2、红透晶亮的咸肉一块，切好备用； 3、豆腐洗净，切块备用； 4、锅里倒油，咸肉先下锅，变色后加...
753 食用菌食用指南 食用菌食谱| 留言与评论（共有 0 条评论） |
