野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，由于其味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。在东北，从初夏到深秋都能看到蘑菇的身影，一般在夏秋季是蘑菇茂盛生长期，蘑菇因其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。
随着夏季气温升高，雨水增多，野生蘑菇迅速生长，很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生。
近年来，哈尔滨多个区域已发生多起食用野生蘑菇中毒事件，中毒人数较多，有的甚至危及生命，因此做好预防野生蘑菇中毒工作非常重要。
野生蘑菇中毒最常见的临床表现为胃肠道反应，主要表现为强烈的恶心、呕吐、腹痛和腹泻；有的中毒引起神经性中毒、横纹肌溶解，最终导致血尿或蛋白尿。有些中毒还可以引起溶血、急性肝损伤、急性肾衰竭，危害较大，且严重者可致死。
预防野生蘑菇中毒小贴士：
1、不采摘：不要随意采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
2、不购买：勿在路边摊贩购买蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信。
3、不食用：为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。食品生产经营者要加强管理，严格把好原料进货关，不采购、加工、烹饪来源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。
如果食用野生蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等表现，怀疑是毒蘑菇中毒的，必须马上就医，不能拖延，否则就可能会错失最佳治疗期，引起昏迷乃至死亡。
