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一、死菇原因：
持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。
二、防治对策：
1．投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～35公斤／平方米，并认真做好培养料的堆制和发酵工作，这样有利于克服出菇后期因营养不足而死菇，从而获得高产。
2．选用优质菌种。挑选菌丝生长健壮有力的菌钟。菌种培养基养分要充足，培养室清洁卫生，空气新鲜。菌种培养过程要经常检查温度变化，使菌丝在适温下生长，及时淘汰被污染的菌种。
3．适时栽培。一般8月份备料、堆制，9月份播种。
4．科学用水。水分管理应因天气、出菇量，因时制宜，晴天多喷，阴雨天少喷，菇多勤喷，菇少慎喷。
5．通风换气。蘑菇的正常生长发育必须吸收氧气，排出二氧化碳。高浓度的二氧化碳对子实体发育有害，菇棚长期通风不良，二氧化碳浓度过大，氧气不足，对蘑菇生长发育带来不良影响，因此，在栽培中要注意通风换气。
一、主要病害的防治。木耳的主要病害包括各种霉菌和“流耳”。1、在生产过程中要全部使用洁净水;拌料时，适当提高PH值，加2%―3%的生石灰。2、接种前要对接种箱(室)、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3―4克熏...
1317 菌类病虫害防治 食用菌
栽培基质是食用菌赖以生存的各种营养物质之所在。在使用品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，食用菌子实体的产量、质地、风味等都有所差别。1 基质的分类1.1 主料 顾名思义，是基质的主要成分，多指以满足食用菌碳营养为目的的原料，主料用量较大。1.1.1 木质类 这...
2195 食用菌种植 食用菌种植科普
9月13日，在新疆九牧林生物科技有限公司生产菇房里，工人们正在有序采摘、分拣、打包新鲜的平菇，保障县域内食用菌市场供给。今年以来，新疆九牧林生物科技有限公司共计生产各类鲜菇200吨左右，目前该公司采取按需采摘平菇的方式，每日销售量在500公斤左右，主要供应县城各大农贸市场和中泰等多家大规模企业。据悉...
1808 食用菌相关资料 菌类文化
通过加强对双孢菇栽培的综合管理，创造利于双孢菇生长而不利于病虫害繁殖的环境是有机双孢菇生长的关键。1.搞好环境卫生。制种和操作人员必须建立起正常的清洁卫生管理制度，不断清除污染物并加以药剂消毒，菇房、用具以及室内的一切设备，要经常清洗和消毒，进菇房注意鞋底以及衣着整洁，最好能及时更换。2.消毒方式的...
656 菌类 菌类病虫害图片
草菇是高温、恒温结实性的真菌,对环境的要求较严格。根据草菇的生物学特性及笔者多年从事草菇制种与栽培生产实践的经验,浅谈草菇死菇原因及对策,供菇友参考。草菇死菇原因及防治一、草菇死菇原因1.菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌,生长需要大量的水分,通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧...
1301 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
实验表明，种龄6 d的发酵液萌发稍晚但最终获得较高的生物量，发酵前6天菌丝体生长速度较缓，残糖下降不明显，从d9开始菌丝体生长速度明显加快，发酵液中糖浓度明显降低，至d18时菌丝体生物量达到最大值，其发酵液pH值下降慢；种龄为9 d、11d的发酵液开始时菌丝体生长旺盛，残糖的大量消耗使pH下降较快。...
2421 菌类 食用菌种植指南
罐装平菇要选择菇盖圆整、菇柄中生的品种，以菌盖直径为１．５～３厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级，然后放入清水（或０．５％的盐水）中漂洗１５分钟，洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留１．５厘米长，削去多余部分。 平菇质地较脆，罐装前先预煮，以破坏酶的活性、稳定菇色、软化组织。预煮时平菇...
2560 蘑菇 蘑菇种植指南
1、水洗：将滑子菇用流动水洗出滑子菇带的杂物，水洗后放到竹筛上滴去多余的水分。2、杀青：杀青的目的是杀死菇体组织，便于盐分进入。将滑子菇分批少量放在10%的盐开水中，用竹、木器轻轻翻动，水开后经2~3分钟后捞出，一次放入量以菇体浮起刚刚露出水面为宜。3、冷却：将杀青好的滑子菇捞出后放在流动的冷水中冷...
387 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
白灵菇液体菌种制备采用的是工业发酵的技术工艺，即一种在发酵罐内培养白灵菇菌丝体的方法。与传统固体菌种相比，液体菌种具有培养菌种时间短，菌龄短，适合工厂化、标准化生产的优点。液体菌种接种到菌棒内后菌丝生长整齐一致，出菇期集中，主要优势如下：①菌种更纯。传统的白灵菇固体菌种生产要通过母种一原种一栽培种三...
965 菌类 食用菌种植方法
日前，广西防城港市上思县农业技术推广中心高级农艺师包家爱，和防城港市科技特派员陆美龙，给前来收集桑枝的村民进行现场培训。通过培训，村民们掌握了利用桑树枝条栽培食用菌技术。而过去，被摘光桑叶喂蚕的枝条只能被当柴烧或废弃。据包家爱介绍，桑枝条含氮量极高，还含有大量纤维素、半纤维素、酚类、黄酮类和生物碱等...
2278 食用菌动态 食用菌文化
菌种的培养基在一定程度上决定着菌种的质量，决定着生产计划能否顺利实施。对于生产菌种培养基的选择，应因地因时制宜、就地取材，比如北方地区的棉籽壳、 玉米芯等，南方地区的稻壳糠、米糠以及莲子壳等均可应用。还有各地均有的小麦、木屑等资源。也是不错的基质材料。但在长期研发实践中发现，不少生产者或教条主义，或...
2169 木耳 食用菌种植知识
（１）优良菌种的特征 ①从外表看，袋内菌丝全部呈棉絮白色，粗壮密集，分布均匀，没有杂色菌丝，前端整齐，呈扇形发展。 ②菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡黄色，吃料到底，有朽木香味。 ③菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基时有弹性；掰菌种时不易碎。刚刚形成少量桑葚状的小菌蕾，菌...
658 食用菌种植教学 食用菌种植指南
人工栽培的香菇，菇柄约占子实体重量的30%，直接食用不仅粗韧难嚼，而且不利于消化吸收。但将其加工成松，既具有浓郁的香菇风味，又兼有肉松的质地口感，不仅可单食、配菜，还可作粉肠、馅饼、包子等风味食品的填料。由于香菇松含有丰富的维生素B2、维生素D和人体所需要的膳食纤维等，故而是较理想的保健食品，对预防...
1819 食用菌 蘑菇种植知识
1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。 2、清洗：将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用...
1454 食用菌 蘑菇种植知识
食用菌菌种是食用菌生产成败的关键，使用优质菌种会给菇农带来高产量、高收益；如果误用劣质菌种则会给菇农带来严重损失。因此，广大菇农在购买菌种时应注意以下几个方面：（1）首先要选择从具有相应资质的供种单位购种。购种的同时，也应索要相关技术资料。提供详细的品种特性、培养条件和栽培要点等技术资料是供种者的义...
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