香菇是一种常见的食用菌类，它们有着肉质细腻、味道鲜美的特点，是一种非常受欢迎的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
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食用菌病虫害 | 秋季香菇栽培需掌握正确管理方法，产量和质量才有所保证！
立秋已过，香菇生产迎来关键时期。秋季香菇生产管理应掌握重点，以下细节不妨了解一下，可确保香菇的产量和质量： 1、室内发菌香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8~9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70%以下。移入发菌...
958 食用菌杀虫药有哪些 食用菌 -
食用菌加工贮藏 | 姬松茸优质干品加工二法
一、晒干采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米，含苞未放，表面有淡褐色纤维鳞片，菌膜尚未破裂时，于晴天采收。采收时用手握住菌柄基部，轻轻转动取出，再用竹片刮掉菌盖和菌柄上的泥沙，剪去菇脚，清洗l遍后菌褶朝上摆放于晒席或竹筛上，放于通风处的阳光下翻晒3—4天即可。二、烘干将清洗好的鲜...
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食用菌栽培种植 | 金针菇生产的均育和抑制
均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制是为了控制先伸长的金针菇的生育，促进后长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度整齐一致，抑制始期以菌柄长1mm，菌盖直径为1.5mm为适，抑制期温度保持在3-5℃，湿...
1210 食用菌 蘑菇种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 羊肚菌的这几种保存方法你一定不知道，赶快get起来！
羊肚菌是一种十分珍贵的食用菌类，它的口感十分鲜美，而且其中含有丰富的营养成分，营养价值很高。羊肚菌价格比较昂贵，而且保存时间很短，鲜羊肚菌要怎么保存呢？ 阴凉处保存羊肚菌由于其菌盖表面凹凸不平，状似羊肚，故而得名。羊肚菌一般生长在树林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生细菌而腐烂，保存时间...
2184 菌类 食用菌种栽培技术 -
食用菌育种 | 蘑菇水肥管理技术要点
一、水分管理水分管理工作主要有三方面：一是要调养好培养料的湿度，二是要保持覆土层泥粒的含水量，三是要掌握好菇房内空气的相对湿度。①培养料含水量以60%左右较适合。覆土前1～2天应再喷水一次或喷“健壮素”营养液一次，既可润湿培养料，还可使菌丝旺盛生长。②出菇期间，要经常给覆土层喷水，出菇前喷水主要使泥...
696 木耳 食用菌种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 平菇深加工的几种方法
一、平菇干的制法，平菇含水较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下；菇体较大的要切片。将大菇放在下层，小姑放在上层。初期温度控制在35℃左右，烘1-2小时后，温度调至45℃-5...
949 食用菌 蘑菇种植知识 -
食用菌资讯 | 陕西镇安：大球盖菇撑起村集体经济“致富伞”
6月10日，走进陕西省商洛市镇安县米粮镇界河村球盖菇种植基地，村民们正在采摘第一茬大球盖菇。公路边，一筐筐刚采摘的菌棒排列整齐，朵朵“小伞”鲜嫩肥厚，样子喜人。在大棚外面，工人们正在给球盖菇去蒂、装箱，分四个等级筛选出好菇、大菇用于零售和批发，还有一部分小菇，将会运到烘干车厢直接烘干，便于后期保存与...
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食用菌加工贮藏 | 蛇汁茯苓糕加工工艺
原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克 制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4～5小时，去渣煲至3公斤左右，备用。将马蹄粉用盆载着，加入已煲好的蛇汁1公斤，开稀，又将蛇汁2公斤、白 糖1.25公斤，放入镬中烧开，冲入已开好的马蹄粉浆里，...
1286 蘑菇 食用菌种植科普 -
食用菌病虫害 | 真姬菇的病虫害防治
1、绿霉：真姬菇在下地排场催蕾时，一些菌袋表面会发生绿霉，发现时应及时挖除并用手提式喷雾器上600倍多菌灵药液，防止进一步扩展。2、野蛞蝓：在田间畦栽时，蛞蝓发生较多，该虫白天躲藏于土层下，晚上出来取食菇体，造成缺刻，影响质量。防治方法：采用3%密达颗粒剂，散撒于畦面土壤上诱杀该虫。3、菇蝇：当菇体...
2544 菌类 食用菌药品牌 -
食用菌加工贮藏 | 蘑菇气调贮藏保鲜技术
蘑菇质地柔嫩细致，色泽洁白纯净，营养丰富独特，深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高，组织柔嫩，表面无保护结构，呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈，同时又易遭受病菌侵染和机械损伤，引起腐烂变质。如果在常温下正常空气中，采后蘑菇2 -3d之内就会变色“变质、开伞，降低了食用品质和商品价值。鉴于蘑菇本身极易...
1994 木耳 食用菌种植指南 -
食用菌栽培种植 | 如何制作金针菇菌袋
金针菇，具有“增智菇”之誉的普通品种，也是国内反季节栽培和工厂化生产数量最大的品种，其典型特点是中低温发菌、低温出菇、高抗二氧化碳、耐储运、货架寿命长等，是夏季消费面最广的鲜食品种之一，市场前景很是看好。 金针菇菌袋制作 1、基料配方 配方一：棉籽壳225千克，麦麸15千克，玉米粉10千克，过磷酸钙...
2912 木耳 食用菌种植指南 -
食用菌栽培种植 | 大球盖菇优质菌种制作技术
母种即一级种。因处于保存期的大球盖菇母种，菌丝生长缓慢或停止生长，需进行复壮。具体做法是：将大球盖菇母种的菌丝接种到加富培养基上，促进菌丝快速生长，获得菌丝粗壮、浓白、生长势旺的复壮菌种，为制作原种打好基础。培养基配方：土豆200g、葡萄糖20g、琼脂20g、硫酸镁1.5g、磷酸二氢钾2g、蛋白胨2...
274 食用菌 蘑菇种植指南 -
食用菌栽培种植 | 教你如何选购草菇菌种
优良的草菇菌种，以草料培养基制种过冬(10～15℃)。越冬之后，提前栽培证明是优质高产者。再用组织分离法得到母种(一级种)，继续扩大培养，供应当年生产使用。菇农在选购草菇菌种时应注意下列几点：1、草菇菌丝为透明状，银灰色，分布均匀，菌丝较为稀疏，有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种...
1397 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术 -
食用菌加工贮藏 | 草菇罐头的加工技术
草菇营养丰富，味鲜美，以其为原料制成的罐头更是人们四季餐桌上的佳品。(1)工艺流程原料验收→处理→预煮→冷却→分选→装罐、加汤→密封→杀菌、冷却→成品。(2)操作要点①原料选择 草菇选用新鲜、无霉变、无虫害、无病变等。②...
788 食用菌种植教学 蘑菇种植知识 -
食用菌加工贮藏 | 真姬菇盐渍技术
（一）工艺流程原料--采收--整理--分级--水洗--烫漂--冷却--盐渍--保藏（二）操作要点说明1、原料采收、整理与分级：真姬菇的采收应在子实体成熟时进行，菌盖直径为3.5--5厘米，最大的可达到15厘米。而日本商人对真姬菇的商品要求，标准菌盖要小得多。由于有些栽培者不知真姬菇的分级标准，一些收...
1631 食用菌种植 食用菌种植科普
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