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鼠妇又叫鼠菇或皮球虫、弹子虫。各地都有危害，在平菇、草菇、木耳及香菇上为害严重，从栽培场地上看，室外栽培比室内栽培的发生较多。
为害特点 鼠妇为害时，啃食菇蕾、幼菇及成熟子实体，被害部留下明显的凹陷斑，也可啃食菌丝及培养料。
防治方法
（1）搞好菇房及菇场内外的环境卫生，清除鼠妇白天隐蔽的场所。
（2）保护和利用天敌。
（3）夜晚可进行人工捕杀，发现鼠妇可直接用镊子捕捉。发生严重时可喷洒敌敌畏或拟除虫菊酯类农药。在未出菇的床面上，可喷20%二氯杀螨砜800-1000液。
常用药剂：敌敌畏、拟除虫菊酯。
食用菌接种有时出现"不吃料"现象。所谓菌丝"不吃料"就是接入菌种瓶内的一级菌种或二级菌种块的菌丝不生长；有些菌种块上的菌丝虽然生长，但不往料内生长，以后逐渐萎缩变黄。此种现象发生的原因及防止方法是： 1、培养料过干，菌丝不能长入料内。防止的办法是补加水分。 2、接种箱内消毒时， 熏蒸药量过多或温度过...
700 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
1．萌发菌的种类 现已报道的天麻种子萌发菌均属口蘑科、小菇属的4种真菌，它们的名称是：一是紫萁小菇；二是兰花小菇；三是石斛小菇；四是开唇兰小菇。1999年，专家分离、培养出另一类天麻种子萌发的真菌，为多孔科的大白栓菌。此菌在较高温季节生产和应用要优于上述四种菌类。 2．萌发菌的制作技术 ①采取...
847 食用菌种植 食用菌种植指南
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇，除去有杂质和有病斑的菇后作原料。 二、预煮。用隔层锅（菇不与铁、铜容器接触）预煮，锅内菇与溶液的比为1．5∶1，并添加0．6％柠檬酸水溶液。从煮沸时算起，约5－8...
1462 菌类 食用菌种植指南
1. 晒干 采收前两天停止向菇体喷水，菌盖直径4厘米内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好晴天采摘为宜。用手握住菌柄转动取出，用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙，用不锈钢剪剪去菇脚，清洗一遍，在通风处的阳光（烈日）下，菌褶朝上摆放于晒席或竹筛等工具上翻晒，3~4天可干燥。 2. 烘干 烘房设...
1739 菌类 食用菌种植指南
培养基常用的配方有以下几种，可以任选。 配方一：菌糠(干废料) 60 %、棉籽壳31 %、麸皮5%、石膏粉1 %、石灰2 %、过磷酸钙1 %。 配方二：玉米芯50 %、棉籽壳46 %、石膏粉1 %、石灰2 %、过磷酸钙1 %。 配方三：稻草78 %、棉籽壳18 %、石灰2 %、石膏1 %、过磷酸钙1...
870 食用菌种植 蘑菇种植方法
鸡腿菇因其营养丰富，味道鲜美、菌肉滑嫩、市场需求大而深受菇农的青睐，在全国各地得到了广泛的栽培，发展前景非常广阔，然而广大菇农在实际栽培中常常被一种总状炭角菌（俗称鸡爪菌）所困扰，由于疏忽防治，直至出现大面积感染时，就胡乱用一些高残留农药治疗，不仅无疗效，还常常致使成品菇农药残留超标，影响产品销售。...
2722 食用菌种植教学 食用菌药品牌
1、播种后菌丝滞长接种后菌丝生长不良，表现为菌种不萌发、不吃料，菌丝只在料面生长或出现萎缩现象。主要原因是：菇房内温度、湿度不当及通风不畅。解决方法：当菇房内温度较高时，要采取降温措施，使其达到22℃～25℃；若培育料表现偏干，可及时喷0.3％过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；若料面过湿，则要加强菇房通风；...
1302 菌类 蘑菇种植知识
近年来随着香菇市场的活跃，生产量逐年扩大。制种工作除了科研部门提供母种之外，一般专业户都以自行制作原种和栽培种。然而在制种工艺中，常发生杂菌污染，尤其是“点绿霉”初期仅现白色粒状，如检查不严，稍有疏忽，香菇菌丝盖面后，此类杂菌便潜入料中，一时不暴露。一瓶原种污染了杂菌，“导致 60瓶栽培种受到威胁，...
1310 食用菌 食用菌种植方法
1、灰色菇菇体菌帽部分不是鲜亮黑色，菌柄不是洁白色，而是灰色，通常为畸形菇。具体表现为菇柄较大，菇盖较小，成为小盖菇或者梭子菇，与健壮细柄大帽菇体相反。成因：菇体环境变化幅度大，比如突然高温低温的温差，白天的光线强，通风措施粗暴猛烈。常发生在温室栽培南侧靠棚脚地方。预防措施：精细化管理，避免环境条件...
1824 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
一、原因分析1、品种本身的问题。平菇品种种类繁多，在挑选品种的时候，一定要根据当地的气候条件、市场需求和种植时间来挑选，同时新的品种也在层出不穷，菇农可以大胆尝试新品种，先试种，再扩大规模。2、培养料的问题。一是从培养料的组合配比上，要适当增加营养丰富的辅料，如豆粕、豆皮、麸皮以及磷酸二氢钾、过磷酸...
485 食用菌药品牌 食用菌种植技术
白灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后，应加强现蕾阶段的管理，否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾，浪费营养，影响菇品商品性及产量。笔者根据几年来大量养白灵菇的实践，特提出以下建议，供菇农参考：1.培养料装袋时，应尽量将料袋装紧，不要留有空隙；菌袋菌丝培养阶段，应保持暗光，温度恒定；菌丝发育成熟...
2747 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
根据各种食用菌生长时对营养物质的要求，用人工方法配制而成的营养基质，供菌丝生长发育，把这种营养物质叫培养基，它如同农作物需要土壤一样。 （一）培养基种类 目前，人们采用的培养基相当多，种类各不相同。不论哪种培养基都有共同特点：一般都含有水分、碳源、氮源、无机盐以及生长因素等。水分是食用菌的组成成分，...
2493 菌类 蘑菇种植方法
检查母种是每一个食用菌母种制作人员必须的工序之一，从菌种萌发开始每隔48小时就应检查一次。检查母种必须具备的前提是必须对该品种的特征特性有明确的了解，主要关注点是生长的适宜温度、正常的长速和长相、适宜的培养基。并且使菌种处于标准环境条件下。这是因为任何品种的母种特性特征的所有数据都是在其一定条件下和...
2641 食用菌 蘑菇种植方法
平菇除一部分鲜销外，还可加工贮藏；采用许多方法加工，其中主要分干制、盐渍二法，现简述如下： 1．干制法 一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。 日晒是一种既经济，又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。 生产上常用烘干法，建一烘干房，热源可以用炭火或煤饼，烘时参照烘烟楼形式。...
1538 食用菌种植教程 食用菌种植方法
近年来，金针菇生产发展很快，但由于保鲜加工没有跟上，产菇旺季往往造成积压、变质，以致降低商品价值，导致不必要的经济损失。现介绍几种保鲜加工方法：清水浸泡法 将采收的金针菇扎成小把（每把约1千克），浸没在符合饮用卫生标准的清水中，以隔绝氧气供应，使其组织处于休眠状态，抑制酶活力，减少菇体的呼吸作用，以...
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