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香菇烘烤干燥法：
(1)先将香菇按大、中、小三类分开，分别装入烘盘，放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要堆叠零乱。烘烤时大菇盘装在最上层，小菇盘装在最下层，中菇盘中层。
(2)烧火时，火力要先低后高，不可太猛，开始烧至30℃，以后每隔3～4小时升温5℃，最后维持在60℃左右，最高不超过65℃；火力太猛，会把菇烤熟烤焦，火力不足，时间拖长，香菇变黑变质。
(3)香菇烘烤至八成干时，便移出烤房，放在干燥的地方经12小时后，再复烤3～4小时，即可达到干燥要求。每烤一次需12～18小时。
(4)烘烤灶用柴火、煤火、木炭火均可，但烤房内一定要无烟、无火苗，最好能有散热铁板的装置，并有排气设备，防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后，应立即按香菇的大小、厚薄分级，分级后应迅速装箱，或装入塑料袋内密封，置干燥阴凉处保存。
香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害，可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再进行贮藏。
金针菇基腐病又叫根腐病，该病多发生在生料栽培的金针菇上，但近年来在熟料栽培及瓶栽中发生也较普遍，危害较严重。 症状：发病初期，菌柄基部发生水渍状小斑，随着病情的发展，逐渐扩大，并且颜色逐渐加深，后变成黑褐色腐烂状。子实体发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后，子实体倒伏。幼菇发病，不会倒伏...
2843 菌类病虫害图片 蘑菇平菇菌盖上密布着小疙瘩这种症状是“瘤盖病”。该种病菇不是受任何病菌侵染所致，而是因为其生长环境的温度过低而形成的一种生理性反应，如同温度过低时人体起鸡皮疙瘩、温度过高而流汗是一个道理，可以正常平菇食用，但是影响平菇的商品价值。 平菇瘤盖病菇的发生原因，主要是温度过低。据分析，...
223 木耳 食用菌药使用方法人工栽培的香菇，菇柄约占子实体重量的30%，直接食用不仅粗韧难嚼，而且不利于消化吸收。但将其加工成松，既具有浓郁的香菇风味，又兼有肉松的质地口感，不仅可单食、配菜，还可作粉肠、馅饼、包子等风味食品的填料。由于香菇松含有丰富的维生素B2、维生素D和人体所需要的膳食纤维等，故而是较理想的保健食品，对预防...
2057 食用菌 蘑菇种植知识金针菇个体小，菌盖薄，分离时难以掌握，可选取未开伞的子实体，在无菌条件下，用75%酒精擦表面，然后剥开菌盖，用接种刀挑取菌褶少许，移至PDA斜面上，23°C左右条件下培养。也可将菌柄做表面消毒后，在靠近菌盖处用经灼烧的刀片切断，左手食指和拇指挤压切口下面的菌柄，用接种针挑取被挤压出的菌肉，移...
2702 菌类 食用菌种栽培技术食用菌的菌种是用孢子或子实体组织、菌丝组织体萌发而成用来当做播种材料的纯菌丝，通常则是指进过人工培养的纯菌丝体（摘自常明昌主编《食用菌栽培学》）。食用菌菌种的最初则是来源于对新鲜蘑菇子实体的分离，所以在食用菌的人工制种中，组织分离法成为食用菌制种的基本方法，组织分离法的理论依据是细胞的全能性，即任何...
1735 食用菌种植教程 蘑菇种植方法1.保持菇场清洁菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。2.防止成虫入室室内栽培食用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止菇蝇、菇蚊等成虫入室危害。3.诱杀成虫菇蝇、菇蚊等成虫具...
2484 食用菌种植 菌类病虫害图片草菇菌种无论是自己分离的或是引进的，都必须经过出菇试验，在确认是高产、优质的菇种后方可扩大培养，以免造成经济损失。合格的菌种质量要求（供参考）： ①菌丝淡黄色、透明，厚垣孢子较多或无（因品种的不同而表现不一），全瓶菌丝分布均匀，培养基含水量适宜（65%左右）。 ②菌种菌龄适宜，新鲜、健壮，生长势强。...
532 食用菌种植教学 蘑菇种植方法香菇在冬季菌棒转色不好会太深，菌膜会增厚表现为皮层质坚硬，不易出菇。原因是：1、脱袋太晚，菌龄过长，营养料内养分不断向表层输送，菌丝扭结逐层加厚。2、培养料配比例不合理，麸皮超标，氮源过量，碳氮比例失调，菌丝徒长，延长倒伏造成菌膜加厚。3、通风不当，脱袋后没有按照转色规律要求的时间，揭膜通风或通风次...
575 菌类病虫害图片 蘑菇木腐菌是指生活在枯枝朽木上的一类大型真菌，我们常用的有平菇、金针菇、香菇、白灵菇、木耳、等，以下是在生产中常见的几个问题及防治措施。一、菌丝未长满袋即会出菇栽培种常遇上菌丝只生长了1/3或2/3时，就出现菌蕾。（一）主要原因：1.菌丝培养阶段环境条件不适应，如培养料过干过湿，装袋时压得太紧，培养基内...
1498 食用菌种植教学 食用菌药使用方法专家指出，平菇软腐病主要表现为平菇的白色菌丝在畦床表面呈蛛网状生长，并迅速蔓延，覆盖床面，包围子实体。子实体基部被菌丝包围后即感病，病菌沿其菌柄向上蔓延，最后再现为子实体停止生长，且色泽发暗，迅速变软，发黄，变褐，继而腐烂。其防治方法：一是严格处理菇棚。在菇棚启用前用蘑菇祛病王进行喷洒，密闭两天后，...
1369 食用菌种植 蘑菇种植教程原料：香菇柄及碎菇制成浓缩汁23克，猪油或植物油33克，食盐24克，大豆蛋白450克，大豆油540克，淀粉410克。制作：⑴提取浓缩汁。取适量的香菇柄或碎菇，洗净，去杂质，粉碎，再在胶体磨上均质，通过酶处理中和过滤，减压浓缩得到含水量为50%左右的香菇浓缩汁，调以鲜味剂、咸味剂、辛香料等；⑵凝胶物制...
1304 食用菌种植教学 蘑菇种植知识北京市 孙先生问:液体石蜡如何保存灵芝菌种?陈文良 研究员 北京市农林科学院植物保护环境保护研究所答：液体石蜡保存菌种，需要将液体石蜡高压消毒30分钟，然后放在40℃-60℃条件的温箱中，使其变成无色透明的液体，经过无菌操作的方法，倒入生长有灵芝菌丝的试管培养基中，盖上盖子，放入冰箱内保存。如果没有...
1366 食用菌 食用菌种植指南细菌、酵母菌、丝状真菌均可用此法保藏。前两者可保藏2年左右,有些丝状真菌甚至可保藏14~17年之久。此法较液氮、冷冻干燥法简便,不需要特殊设备。 将滤纸剪成0.5cm3 1.2cm的小条,装入0.6cm3 8cm的安瓿管中,每管1~2张,塞以棉塞,121℃ 灭菌30min。将需要保存的菌种,在适宜的...
2982 食用菌种植教程 蘑菇种植知识近日，在河南汝南县张楼镇雁栖现代农业产业园食用菌现代种植基地，一栋栋高标准大棚依次排开，大棚内一排排菌棒摆放整齐，如云般的香菇从菌棒中“钻”出来，撑起一把把“致富伞”。该基地采用“龙头企业+合作社+农户+政府扶持”的产业化联动模式，全力打造“雁亭农人”品牌示范种植基地，带动群众增收致富。该基地负责人...
2619 食用菌种植 食用菌种植技术1、看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30-40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。2、看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。3、看耳基瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种...
1942 木耳 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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