茉莉花种植技术要点

茉莉花系本犀科、茉莉属，多年生常绿小灌木，原产热带、亚热带地区。茉莉叶色翠绿、花朵洁白玉润、香气清婉柔淑，被人们誉为众香花之首，具有极好的观赏价值。同时也具有很高的经济价值。茉莉花是我国最主要的茶用香花，用茉莉花与茶叶窨制茉莉花茶，使茶叶浓郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶叶，茶叶花香融为一体。茉莉花茶不仅我国人民普遍喜爱，而且在国际市场上独树一帜，享有盛名。茉莉花是提取香精的主要原料，茉莉还可供药用。我县作为窨茶的香花进行种植，发挥出较高的经济。

一、园地选择

茉莉花原产亚热带、适应高温、沃土的环境条件，对生态环境的要求是：喜光怕阴、喜肥怕瘦、喜酸怕碱、喜气怕闷。因此，我们在选择园地时，尽量接近其生态环境，选择光照充沛、土层深厚、土壤肥沃偏酸、水源充盈、排灌良好、交通方便的土地栽培茉莉花。按照茉莉花进入采花季节后，每天必需采花运往加工厂进行销售，采花的天数每年在200天以上，所以栽培的茉莉花的地应在离茉莉花厂10公里以内，便于运花销售。

二、品系选择

茉莉花属木犀种，茉莉属、常绿攀援灌木，据调查，目前我国茉莉品系约有60多个，其中种植品系重要有单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种。

1.单瓣茉莉：植株较矮小，高70～90厘米，茎枝细小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称，花蕾略尖长，较小而轻，产量比双瓣茉莉低，比多瓣茉莉高，不耐寒、不耐涝，抗病虫能力弱。

2.双瓣茉莉是我国大面积种植的用于窨制花茶的重要品系，植株高1～1.5米，直立从生，分枝多，茎枝粗硬，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽，花朵比单瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾洁白油润，蜡质显著。花香较浓烈，成长健壮，适应性强，鲜花产量（3年以上）每亩可达500公斤以上。

3.多瓣茉莉：枝条有较显著的庞状突起，叶子浓绿、花紧结、较圆而小，顶部略呈凹口。多瓣茉莉花开放时间拖得太长，香气较淡，产量较低，一般不作为窨制花茶的鲜花。

我县种植的茉莉花品类是原玉元公司的创始人林叙衡从广西横县引种的双瓣茉莉。2000年我县农业局科技小组曾进行过茉莉花引种观察试验，引种到的品系为双瓣茉莉和多瓣茉莉，未引种到单瓣茉莉。多瓣茉莉花朵开放时间长，从晚上7点到第二天都未开放完，香气淡，产量较低，窨制花茶不梦想。肯定双瓣茉莉为我县的种植品系。

三、茉莉育苗技术

茉莉花开花后一般不结实（罕见结实），生产上只能采用无性养殖。措施有扦插、压条、分株等几种。茉莉再生能力强，采用扦插法，发根快，成苗率高与压条法、分株法比较，具有操作简便、节省材料等优点，因而被广泛采用。

1.压条养殖、压条养殖是使用茉莉植株下部萌生的枝条或具有一定长度的枝梢，把其中段一压入土中，使其生出新根、剪离母枝后即成为独立的新植株。前提是必需有茉莉花的母树，而且每丛母树可压的枝条不多，无法满意大量的种苗供应，一般用盆栽和缺塘补苗。

2.分株养殖：茉莉是丛生灌木，且根茎位置能发生很多不定根，二年生以上植株常有数条茎枝，可把这些带根的茎用来分株养殖。此法的前提是必需有二年生以上的茉莉花母树。而且养殖数量较压条和扦插低，不能满意大规模种植的需要。

扦插养殖苗床育苗占地少，土地使用率高，每亩可养殖10万株左右苗木。由于集中扦插在苗圃里，便于管理，有充分选择苗木的余地，因而苗木的质量高，成长整齐，同时又适合大规模生产用苗的要求，所以在生产上广泛利用。

我县98～99年生产用苗重要是由玉元公司从广西横县调运，县内由玉元公司和个体户李红周进行就地育苗试验。98年3月份玉元公司从广西横县调运枝条进行育苗，培育苗13万株。99年玉元公司培育出19万株苗木，个体李红周培育出33万株苗木。2000年育苗户增到5户，育苗面积加强到100亩，育苗数加强到1000万株。2002年我县还有500万株苗木可供大田移栽。

扦插育苗的操作措施：

(1)选取插穗，养殖用的插穗重要来源于每年大修剪时剪下来的枝条。要选择无病虫害，有一定粗度的壮年枝条，同一枝条以中下部为最好。

(2)苗圃的选择：要求土壤土质疏松肥沃，水源丰富，排灌方便，交通方便的砂土或砂壤土。

(3)整地理墒：苗圃地育苗前深翻晒白，耙细整平，四周挖好排灌沟，按墒面宽120厘米，沟宽25厘米，深20厘米开沟理墒，墒面平整，土粒细碎，将苗床充分浇湿后，用芽前锄草剂—都阿合剂150毫升/亩兑水喷洒苗床。冬天育苗在床上覆盖好地膜。

(4)插条剪取及处理

将每年大修时剪下的枝条收集在阴蔽处，组织人力进行剪插条，操作办法是：选择有2～3个节，长度为10厘米左右的枝条，剪去叶子，上端离腋芽1厘米左右处剪平，下端离腋芽1厘米左右剪成45度的斜口，按80～100根一捆绑好，将剪好的插条在阴凉处保湿保存好。

在扦插前要对插条进行药剂处理，首先用施保克配成1000倍液浸泡3～5分钟，捞出凉干。然后再用50PPM的生根粉液浸泡20～30分钟，捞出后按12厘米×4厘米的株行距扦插在苗床上，扦插时插条顶端离土面3厘米左右。每亩可扦插15万根插条。

(5)扦插的苗床管理

扦插的苗床要坚持土壤湿润，晴天堤防勤锄草，坚持苗木无杂草盖苗征象。苗床的苗木小，根系少，要施水肥，最好用清粪水浇施。薄施勤施，每个月施肥一次。苗床发现病虫为害要准时进行防治和治疗，可用菌核净1000倍+杀虫丹1000倍每月喷洒一次。苗木长至6～8个月后，有2个以上分枝，两层根系，30厘米以上的高度方可出圃。

四、移栽

1.移栽期间

在元江县有灌溉条件的地方一年四季均可进行。但以春、秋两季最佳，元江栽培茉莉花的重要是双季稻地和水果甘蔗地，土地清闲时间为春秋两季。其它，春天元江的气温逐渐回升，适合茉莉花的根系成活成长，同时当年栽培当年即可采收。秋天的气温也非常适宜茉莉花根系成长。而夏天元江热坝区没有清闲地，气温过高，不适应茉莉根系生，移栽时叶子容易晒干影响成活。冬天元江的气温也低而且风大，容易吹干叶子，茉莉花成长缓慢而影响成活。98年我县11～12月份引种 510亩，苗木的新鲜度以及气温低 因素成活率只达50%左右。而1999年春、秋两季引种1115亩，田间调查的成活率在90%以上。

2.种植规格

为了方便整理，应起墒栽培，墒宽以有利于施肥、盖土、采收为原则，一般墒宽120厘米，墒高20厘米，墒沟宽25厘米。在墒面两边各挖一宽30厘米、深10厘米的栽培沟，株距25厘米，行距60厘米，亩栽4000株。

2000 年农业局科技小组进行了茉莉花种植密度试验，双行条栽，亩栽3500株、4000株、4500株三个处理。2000年3月11日移栽，6月25日开始采花，6～10月为采花期。经过3个月的摘心、摘蕾，打顶后，分枝3～4个加强到32～42个。三个处理的产量分别是18.7公斤、20.21公斤、 16.9公斤，折合亩为207公斤、224公斤、187公斤，初试结果为亩栽4000株最佳。

3.移栽对策

选择株高30厘米以上，两个以上分枝、两层根系、叶色正常、植株健壮、无病虫害的种苗，剪去25厘米以上枝叶，剪去过长的根系，同时用0.1%的施保克+ 0.3%普钙液蘸根处理3～5分钟后订植，按株距25厘米订植在栽培沟内，要栽正、栽直、根系顺直与土壤结合，无空洞征象，不能裸露根系，浇足定根水。墒面上可用蔗渣、稻草、甘蔗叶等进行覆盖。

五、茉莉花的修剪、短截

茉莉花成长发育快，当年栽培当年就能孕蕾开花，第三、四年产量最高，订植6～7年后，植株开始衰退，产量逐渐降低，为保证茉莉花连年高产稳产，每年都要进行修剪、短截，发现衰老征象就要更新。

1.打顶、短截

幼龄茉莉(6个月)，苗架小，分枝少，需要尽快培养丰产树形，所以要打顶，破损顶端成长，促进其多押分枝，出现更多的花蕾，经过调查打顶比不打顶发芽、孕蕾早～7～10天，新枝多2～3倍。打顶时遇有花蕾也要进行，重要是针对新植的幼树。短截是在每年的2月上中旬在现蕾前将疯长枝剪短，保留3～4对叶子，使疯长枝的顶端优势减弱，促进早孕蕾。进入采花期早先，对每一束花采完早先都进行一次短截，短截应按照枝条成长的位置、密度酌情进行，原则上使每丛茉莉能最大限度地加强光照面，使主枝、分枝分布匀称，通风透气，每次短截枝条约占枝条总数的三分之二。

2.冬天修剪

除打顶、短截外，修剪也是茉莉花高产优质种植的重要技术对策，修剪在每年的12月中旬早先或者第二年的1月下旬前进行。先大修剪，即在离地表20～25厘米处进行大平剪，产生一个整齐的树冠，早先每年修剪时，在上年的修剪面上提升3厘米左右，修剪时还要剪去枯枝、弱枝、病枝及垂地枝，修剪能够减少营养物质损耗，使主枝及新芽成长强壮。修剪出的枝条能够进行扦插育苗，不能使用的个别要集中烧毁，修剪后结合中耕施肥管理。

3.夏天修剪

茉莉花夏天修剪是经过农技办法，为茉莉花创造一个通风透光的良好环境，同时按照茉莉花市场行情。人为地调节产花高峰期，避开花价低潮，提升种花效益。

茉莉花修剪的枝龄为栽培一年以上的茉莉花树。在每年的6月上旬用大修枝剪，电动绿篱剪等工具将茉莉花从离地表50～60厘米处进行平剪，剪去上部全部枝叶，使茉莉花树产生一个整齐的树冠，将剪下的枝叶清除干净，再将病枝、枯枝、垂地、下部的细弱枝所有清除。修剪后准时中耕松土，每亩施用茉莉花公用肥40kg，硫酸钾复合肥15公斤，准时防治和治疗病虫害。

今年我县茉莉花价格，全面放开进入市场以全国茉莉花市场接轨，在经过冬天修剪发挥早花优势，使今年的最高花价达到27元/公斤，进入4月份花价下跌至3元/kg后准时增加科技培训，5月17日举行夏天修剪培训，但受价下跌的影响，个别花农信心受挫，放松重，病虫害出现重。澧江镇澧江10组的花农科技意识较高，商品意识强，在花价下跌后仍然按科技人员的指导管理茉莉花，在8、9、10月份花价回升时，高峰期每亩每天可采15公斤，收入100多元。由于他们的花管理到位，病虫害轻，花蕾大，香气浓，成了茶商的抢手货，每天他们的花价均是市场上最高价。全组 270亩茉莉花，亩收入在3500元左右。10月29日兴亚花茶摆了30多桌宴席，宴请全组花农，对他们种的优质花进行奖励。

4.更新

茉莉花订植6～7年后，植株成长发育能力衰退，部分茉莉园或一些植株因管理不善、成长缓慢导致早衰，也应进行更新。详细做法是：用大修枝剪将离地表3～5厘米以上的个别所有剪除，或齐地表大平剪，随即施肥、盖土，促进地上一些重新发枝。

六、肥水管理

茉莉花是一种以采收鲜花蕾为目的的经济作物，我县每年的采花期为9个月(约200多天)，整个采花期需要有足够的肥料投入。

1.把料管理

按照广西农业科技1993年第一期《茉莉花高产种植技术》介绍茉莉花对氮、磷、钾的需求比例为2.4:1:2.9，全年每亩用肥量折合纯氮28.4kg、磷11.6公斤、钾33.7公斤，全年进行三次根际施肥，春肥占总施肥量的50%，夏肥占15～20%，秋肥占30～35%，同时按照县土肥站99年对我县栽培茉莉花的澧江镇土壤进行测土解析的结果为狗屎土土种，“具有干时一把刀，湿时一团糟”的特性，有机质严重缺乏，速效磷中等，速效钾中等。综合考虑，提出我县茉莉花施肥方案。(1)全年每亩施农家肥1000kg、尿素40公斤、普钙100公斤、硫酸钾复合肥50公斤。(2)茉莉花公用肥160kg、硫酸钾复合肥50公斤。(3)茉莉花全年实行三次根际施肥，即冬肥、夏肥、秋肥，冬肥占50%，结合冬天大修剪进行，每亩施农家肥1000公斤，尿素20公斤，普钙50公斤，硫酸钾复合肥25公斤或茉莉花公用肥80kg、硫酸钾复合肥25公斤。夏肥占25%，结合夏天修剪进行，每亩施尿素10公斤、普钙25 kg、硫酸钾复合肥15公斤，或茉莉花公用费40kg、硫酸钾复合肥15公斤。秋肥占25%，在每年8月初进行，每亩施尿素10kg、普钙25kg、硫酸钾复合肥10公斤，或茉莉花公用肥40kg、硫酸钾复合肥10公斤。2001年县土肥站在澧江镇西庄村民小组进行了茉莉花有机无机复合肥肥效实验，设三个处理，一次性施用茉莉花有机无机公用肥160kg为1个处理；亩施茉莉花有机无机公用肥160公斤，全年分三次施肥（即50%、30%、20%）、每亩施尿素40kg、普钙100公斤、硫酸钾复合肥100kg为1个处理；处理2(分三次施有机无机公用肥)成效最佳。同时在同组另一农户进行1亩的同田肥料对比试验，处理2(分三次施有机无机公用肥)，长势比通例好，产量有所增产。建议推广利用有机无机公用肥三次施肥法。2002年70%以上的农户都利用这类施肥办法。

2.水分管理

茉莉花苗订植后要浇足定根水，早先按照茉莉花对水分的要求，坚持土壤含水量60～70%之间，水分过量会引起烂根、叶黄，严重黑根死亡。干旱则叶片萎焉、花干缩，因此要小心干旱灌水，雨天开挖排水沟避免积水。一旦花树产生叶子微卷应准时淋水或灌跑马水。

3.土壤管理

中耕锄草就是为茉莉花树创造一个透气、保水、疏松、无杂草的环境，中耕锄草全年要进行6～7次以上，离苗木基部远处恰当深耕，近处要浅耕，一般入土7厘米左右。干旱季节中耕后，墒面上铺一层甘蔗渣、甘蔗叶、稻草等，具有防草、抗旱的成效。

七、病虫害防治和治疗

茉莉花病害重要有白绢病、枝枯病，虫害重要有茉莉花蕾螟（花心虫）、烟粉虱、卷叶螟、蓟马、红蜘蛛等。

1.白绢病

白绢病（败花病）是一种由真菌侵害导致的病害。重要体现:首先近地表的基部枝干和下部根系蔓延发展，产生白色绢丝状的膜层，逐渐产生白色、黄色的油籽颗粒，即菌核，这是识别白绢病的重要症状。苗木发病后，患病处的茎、根的皮层腐烂，植株营养物质受阻；叶子枯死脱落，最后整株死亡。

防治和治疗办法：严格检疫，杜绝菌源，做好园地排水工作，在开花期用1000倍的施保克喷药防治和治疗，发病严重的病株要挖出烧毁，对原土用菌核净消毒后补栽。

2.枝枯病

在春秋天节发病多，尤其是秋天发病最盛，对秋后产量影响大，此病首先在当年新枝基部出现褐色小斑纹，此时枝条上部坚持正常成长状态。随着病斑的发展，当危及到某一侧枝的养份输送时，上部枝叶开始枯萎，继而变为枯褐色病枝。当病斑扩展到枝条基部整个皮层时，发病位置以上的全部枝叶枯死。

防治和治疗对策：准时修剪枯枝，避免蔓延传染，用百菌清1000倍在采完花后喷药防治和治疗。

3.茉莉花重要虫害

危害茉莉花的虫重要有茉莉花蕾螟（花心虫）、烟粉虱、卷叶螟、蓟马、红蜘蛛等。

防治和治疗办法：①冬天修剪、清园、消灭越冬源，结合采花摘除受害花蕾、受害枝梢。②在每茬花采完后，结合打顶短截将病虫枝清除集中烧毁。③药物防治和治疗用天泰、高效大功臣、一遍净、克螨特等高效低毒低残留农药防治和治疗。

八、茉莉花的采收与贮运

栽培茉莉花的目的是采摘质量好，数量多的鲜花，进行花茶加工，因此，除了增加管理外，最后一个关键办法就在于准时、合理地对鲜花进行采收与贮运。

1.鲜花采收的标准：花蕾成熟，能在当天晚上开放吐香（含包待放），详细要求是：花蕾朵朵成熟、饱满丰润、色泽洁白、单朵短蒂、无病虫伤花、无生花、无开花、无茎叶等杂物。

2.采摘办法：用拇指和食指尖夹住花柄，手掌心斜上方，食指稍微用力，花蕾即可采下。

3.贮运措施：采花时用竹篓或布袋盛花，防止日光直射，将所采的鲜花集中后，利用竹篓或尼龙网袋装好准时运往收购地点。