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一、日晒干燥。香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素Ｄ的含量较高。方法是：将采收的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上为宜。如遇雨天，再补用火力烘干。
二、烘烤干燥。香菇采下后应装在小型筐子内，不要装得太多，以免挤压，并应在当天进行烘烤。一般做法是：将收获的香菇摊放在烤筛上送入烘房。开始时温度不要超过４０℃，以后每隔３～４小时升温５℃，最高不超过６５℃。烘房应有排气设施，边烤边排气，否则香菇的菌褶会变黑而影响质量。至八成干后，取出摊晾数小时，再复烤３～４小时，直到含水量达１３％以下。这样烘烤出来的香菇就会干燥、色泽好、香味浓。干制后的香菇应及时进行分级处理，分级后迅速密封包装，置干燥、阴凉处贮藏。
春夏季节是食用菌病虫害高发季节，若管理不当，直接影响食用菌的产量和质量。那么，在春夏之际，食用菌容易发生哪些病虫害呢？一、病害1、平菇褐腐病：又称褐斑病，其症状是发病后菇体变黄、腐烂并有臭味，发病原因是病原菌或潜伏于土壤内，或进入基料，也可随气流等进入菇棚，尤其菌丝因营养供给不足、抗性下降、加之高湿...
1377 食用菌药品牌 食用菌种植技术
早春季节，黑木耳发菌棚内温度逐渐升高，黑木耳栽培户就打开门窗进行通风降温，这样管理5～7天后，发现在黑木耳菌袋内产生了黄色或红色水珠，最后红色水珠变成绿色水珠，这样的黑木耳菌袋就因为污染杂菌而报废。这是什么原因造成的呢？ 黑木耳菌袋产生红、黄水的原因 1、由于通风降温措施不当，使发菌棚内产生温差和光...
2421 食用菌种植 菌类病虫害图片
黄菇病的特征:黄菇病主要通过土壤、水源、虫害、空气、病菇传播的一种假单孢杆细菌.该细菌无论低温、高温季节都适应繁殖生长，由其是舂、夏季节.发病初期局部呈微黄,菇体生长缓慢,僵化直至菇体整株被感染,成菇菌褶扭曲,萎缩干巴,属典型的干腐病.另一种发病初期局部出现淡黄色斑点,发病部位有粘湿感,菇体腐烂,并...
930 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
配方新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。选料选择八九成熟、色泽正常、菇形完好、无机械损害、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。制坯用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1。5厘米。灰漂将鲜坯料放入100：5的石灰水中，每50公斤生坯需用70公斤石灰水。...
2265 食用菌种植 食用菌种植指南
杏鲍菇畸腐病毒——导致杏鲍菇畸形和腐烂的轮状、囊状(疑似)病毒颗粒和棒状病毒的统称，病毒粒径20nm-100nm，病毒颗粒外层包围的是颗粒状壳蛋白，病毒颗粒中心部位为遗传物质RNA；在1-10万倍透射电子显微镜下影像显示为轮状、囊状和棒状结构；我们利用200KV透射电子显微镜...
2721 木耳 食用菌药使用方法
一，病害防治 病害就是指鸡腿菇在生长发育过程中，因受其他有害微生物 的侵扰或环境条件不适宜．使其不能正常进行生长发育，甚至 死亡，对生产造成损失的现象。鸡腿菇病主要有以下几种：(1)褐腐病本病发生于菇体及培养料面的菌丝上，起初被病菌侵入的 部分长出白色棉毛状的菌丝，其表面逐渐流出暗褐色的液体．病菌进...
2090 食用菌药品牌 蘑菇
我国食用菌加工企业大部分属于食品加工行业范畴，有的也属于保健品和药品加工行业范围。目前为止，还没有专门的分类标准，从现有产品应用的目的不用，大体划分为食用性加工、药用性加工和储藏性加工3类。盐渍加工既是储藏性加工，又是食用性加工；保健食品加工，有食用和药用双重性。根据国内食用菌加工现状，分为以下5大...
1381 食用菌种植技术 食用菌种植指南
生态防治是指通过控制培养过程中的生态环境条件，创造适宜鸡腿菇菌丝和子实体健壮生长的环境条件，而不利于各种病虫害繁殖，从而实现防治病虫害的目的。鸡腿菇病虫害生态防治的主要措施有：①搞好生产区的环境卫生，减少环境中各种病虫危害源;②选取优质的生产原材料，从原料关口杜绝病虫的入侵;③严格规范生产环节的技术...
451 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
蘑菇营养丰富，味道鲜美，有“素中之荤”的美称，而且具有较高的保健作用。我国蘑菇年产量名列世界第二位，蘑菇罐头出口量达14万吨，列世界菇类产品出口国第一位。以往投放市场的加工产品仅限于干菇、盐水菇和罐头等，品种单调，影响了出口率。因此，开发新的蘑菇品种，拓展市场，很有必要。以下介绍4种新品种加工方法。...
2243 木耳 食用菌种植指南
1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。2.热烫。在锅中放入清水，再加入适量柠檬酸，将猴头放入煮沸5～6分钟，捞起，迅速用冷水冲凉。对个体...
788 食用菌种植技术 食用菌种植方法
近年来食用菌产业发展十分迅速，从生产特色方面来看，正在从小规模分散型向大规模工厂化转变，通过近几年在河北及北京郊区采用公司加农户运作模式，进行香菇、毛木耳、杏鲍菇、秀珍菇等产业化运营，生产古田式菌棒和太空包常压蒸汽灭菌熟料制棒(包)。做到了装袋、灭菌、接种流水作业，日投料80t生产3万棒(包)的规模...
859 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
食用菌生产中绿霉是让很多栽培者感到十分头痛的事。如果说绿霉是食用菌的主要污染源之一，相信多数人是不会反对的。食用菌污染绿霉的途径很多，诸如：灭菌不彻底、无菌操作不严、原料处理不当、环境中杂菌基数高等等的理由太多太多了。那么食用菌生产中为什么非常容易感染木霉呢？ 除了上述原因外，其主要原因如下：食用菌...
610 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌
据最新一期《营养学进展》刊发的论文，美国宾夕法尼亚州立癌症研究所的研究小组发现，较高的蘑菇消费与较低的癌症风险之间存在关联，特别是乳腺癌，可能表明蘑菇在饮食中的潜在保护作用。科学家表示，每天只要吃18克蘑菇就能将患癌症的风险降低45%。研究小组发现，每天只要吃18克蘑菇就能将患癌症的风险降低45%。...
2692 食用菌相关资料 食用菌种植项目
根据NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程，菌种生产的规范性技术要求包括技术人员、场地、厂房设置和布局、设备设施、使用品种和扩大繁殖、生产工艺流程、过程技术等。一、技术人员要求与生产菌种的级别相适应，有省级人民政府农业行政主管部门考核合格的检验人员和生产技术人员；二、场地要求地势高燥、通风良好，排...
2520 菌类 食用菌种栽培技术
食材：藠头8颗 洋菇8朵 洋葱1/2颗米饭1碗 马铃薯1颗 胡萝卜1/2颗肉桂叶2片 咖喱块3格杏仁片2匙 段木银耳2朵 带骨鸡腿 1只步骤： 【1】切菜。 将马铃薯切成丁，洋葱切成丁并摇散开，胡萝卜切成丁，洋菇去蒂切成丁，泡发好的段木银耳切成块备用。食材尽量切得大小一致， 以便于控制熟成度。 将洋...
453 食用菌日常食谱 食用菌图片| 留言与评论（共有 0 条评论） |
